辣味酸汤冬阴功汤食谱
(Spicy and Tangy Tom Yum Soup Recipe)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1碗（300ml）
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 25 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备高汤:
在锅中，将鸡肉高汤煮沸。加入香茅、卡菲尔青柠叶、姜黄和辣椒。
-
2 - 添加虾和蘑菇:
一旦高汤开始煮沸，加入虾和蘑菇。煮至虾变成粉红色。
-
3 - 给汤调味:
搅拌鱼露和青柠汁。根据口味调整调味料。
-
4 - 热食:
将汤舀入碗中，并在上面撒上切碎的香菜，然后再上桌。
在锅中，将鸡肉高汤煮沸。加入香茅、卡菲尔青柠叶、姜黄和辣椒。
一旦高汤开始煮沸，加入虾和蘑菇。煮至虾变成粉红色。
搅拌鱼露和青柠汁。根据口味调整调味料。
将汤舀入碗中，并在上面撒上切碎的香菜，然后再上桌。
关于 辣味酸汤冬阴功汤食谱 :的更多信息
一种鲜活的泰式汤，以辣汤中的虾、蘑菇和芳香草本植物为特色。
冬阴功汤：绝妙的泰式汤品体验
冬阴功汤是典型的泰式汤品，以其浓郁的口味和刺激的味蕾而备受推崇。这种汤以辛辣和酸味而闻名，是泰国菜的完美开胃菜。虾和蘑菇等鲜美的食材与柠檬草、青柠叶和高良姜融合在一起，创造出一种温暖心灵的芳香汤。
历史和文化意义
冬阴功源于泰国中部，几个世纪以来一直是泰国烹饪传统的一部分。这道菜反映了泰国充满活力的街头美食文化，摊贩们将新鲜的冬阴功盛宴端给饥肠辘辘的顾客。冬阴功的受欢迎程度超越了国界，成为世界各地泰国餐厅的最爱。
独特之处
冬阴功汤的独特之处之一就是它的多样性。虽然虾是最常见的蛋白质，但也有鸡肉、鱼肉，甚至豆腐作为素食选择。还可以根据个人喜好调整辣度，让每个人都能享用。
提示和说明
- 务必使用新鲜食材，以达到最佳口味。新鲜的青柠汁和香草会带来显著的不同。
- 不要忘记青柠檬叶；它们是正宗冬阴功汤香味的必需品。
- 为了增强汤的味道，可以添加一点椰奶来增加奶油味，尽管这不是传统的。
结论
无论是作为开胃菜还是主菜，冬阴功汤都不仅仅是一道汤，它还是一种展现泰国浓郁风味的体验。它平衡了香料、香草和新鲜食材，使其成为一道深受家庭和餐馆喜爱的菜肴。
