作り方

• 1 - キャベツを塩漬けする:
  水に塩を溶かし、キャベツを約1時間浸します。
• 2 - キムチペーストを準備する:
  ボウルに、コチュカル、刻んだニンニク、生姜、魚醤、砂糖を混ぜます。
• 3 - キャベツをすすぐ:
  塩水に漬けた後、キャベツを冷水で洗い流し、しっかりと水を切ります。
• 4 - ミックス野菜:
  大きなボウルに、キャベツ、ネギ、人参を混ぜます。
• 5 - キムチペーストを加える:
  野菜にキムチペーストを加え、手袋を着用してよく混ぜます。
• 6 - ジャーに詰める:
  混合物を清潔な瓶に移し、空気を抜くために押し下げます。
• 7 - 発酵する:
  瓶を室温で2〜5日間発酵させ、その後冷蔵してください。