Chilaquiles Crocantes e Deliciosos com um Toque Especial
(Deliciously Crunchy Chilaquiles with a Twist)
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março 28, 2025
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Ingredientes
-
6 pieces Tortilhas de milho
(Corte em triângulos)
-
1 cup Óleo de cozinha
(Para fritar as tortillas)
-
1 cup Salsa verde
(Comprado ou caseiro)
-
4 large Ovos
(Para cobrir, pode ser mexido ou frito)
-
1 piece Abacate
(Fatiado para guarnição)
-
100 grams Queijo Feta
(Esfarelado para cobertura)
-
1 bunch Coentro fresco
(Picado para guarnição)
-
1/2 piece Cebola roxa
(Fatiado finamente para guarnição)
-
1/2 cup Creme azedo
(Para regar por cima)
-
1 piece Limão
(Corte em fatias para servir)
(Corte em triângulos)
(Para fritar as tortillas)
(Comprado ou caseiro)
(Para cobrir, pode ser mexido ou frito)
(Fatiado para guarnição)
(Esfarelado para cobertura)
(Picado para guarnição)
(Fatiado finamente para guarnição)
(Para regar por cima)
(Corte em fatias para servir)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 prato (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 18 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 200 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 2 mg
Instruções
-
1 - Prepare as Tortilhas:
Aqueça o óleo de cozinha em uma panela em fogo médio. Frite os triângulos de tortilla até dourados e crocantes. Escorra em toalhas de papel.
-
2 - Adicionar Salsa:
Em uma frigideira grande, combine as tortillas crocantes e a salsa verde. Misture delicadamente para cobrir as tortillas uniformemente.
-
3 - Cozinhe os ovos:
Em uma panela separada, cozinhe os ovos ao seu gosto (mexidos ou fritos). Tempere com sal e pimenta.
-
4 - Monte os chilaquiles:
Em um grande prato de servir, coloque em camadas a mistura de tortilla e salsa e cubra com ovos cozidos.
-
5 - Guarnição:
Adicione abacate fatiado, feta esfarelado, coentro picado e cebola roxa por cima. Regue com creme azedo e sirva com fatias de limão.
Aqueça o óleo de cozinha em uma panela em fogo médio. Frite os triângulos de tortilla até dourados e crocantes. Escorra em toalhas de papel.
Em uma frigideira grande, combine as tortillas crocantes e a salsa verde. Misture delicadamente para cobrir as tortillas uniformemente.
Em uma panela separada, cozinhe os ovos ao seu gosto (mexidos ou fritos). Tempere com sal e pimenta.
Em um grande prato de servir, coloque em camadas a mistura de tortilla e salsa e cubra com ovos cozidos.
Adicione abacate fatiado, feta esfarelado, coentro picado e cebola roxa por cima. Regue com creme azedo e sirva com fatias de limão.
Mais sobre: Chilaquiles Crocantes e Deliciosos com um Toque Especial
Chilaquiles - Uma saborosa delícia mexicana
Chilaquiles é um prato tradicional mexicano que é frequentemente apreciado no café da manhã ou brunch. É feito fritando tortilhas de milho até que fiquem crocantes, depois misturando-as em uma salsa saborosa, geralmente salsa verde ou salsa vermelha. Este prato não é apenas delicioso, mas também altamente personalizável, permitindo uma variedade de coberturas, como ovos, queijo, abacate e ervas frescas.
História e significado cultural
Os chilaquiles remontam à civilização asteca, onde as tortilhas eram um alimento básico. O prato evoluiu ao longo dos anos e se tornou um favorito do café da manhã em muitas famílias mexicanas. Geralmente é servido com ovos, o que o torna um começo nutritivo para o dia. O nome "chilaquiles" vem da palavra nahuatl "chīlāquilitl", que significa "ervas ou verduras em um molho".
Aspectos Únicos
Um dos aspectos únicos dos chilaquiles é sua versatilidade. Você pode usar diferentes tipos de salsas e coberturas para se adequar ao seu gosto. Para uma versão vegetariana, pule os ovos ou substitua-os por tofu. Você também pode torná-lo mais picante adicionando jalapeños ou pimenta em pó.
Dicas e notas
- Use tortilhas velhas para obter a melhor textura; elas duram mais quando fritas.
- Se você estiver com pouco tempo, a salsa comprada na loja é uma ótima opção.
- Sinta-se à vontade para adicionar frango cozido ou feijão para obter proteína extra.
Chilaquiles é um prato delicioso que une as pessoas, tornando-o perfeito para reuniões ou um aconchegante brunch de fim de semana. Aproveite este prato saboroso com a família e amigos, e não se esqueça de experimentar com suas coberturas favoritas!
