Delícia de Batata e Couve-flor Temperada: Aloo Gobi
(Spiced Potato and Cauliflower Delight: Aloo Gobi)
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abril 02, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Batatas
(Peeled and cubed)
-
300 grams Couve-flor
(Cut into florets)
-
1 large Cebola
(Finamente picado)
-
1 medium Tomate
(Picado)
-
1 inch Gengibre
(Ralado)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
1 tsp Pó de Cúrcuma
-
1 tsp Sementes de cominho
-
1 tsp Pó de coentro
Sal, to taste
(Peeled and cubed)
(Cut into florets)
(Finamente picado)
(Picado)
(Ralado)
(Picado)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 5 g
- Fat: 1 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruções
-
1 - Heat Oil:
In a large pan, heat 2 tablespoons of oil over medium heat.
-
2 - Sauté Onions:
Add the chopped onion and sauté until it turns golden brown.
-
3 - Add Garlic and Ginger:
Stir in the minced garlic and grated ginger, cooking for another minute.
-
4 - Add Spices:
Mix in turmeric, cumin seeds, and coriander powder. Cook for a minute until fragrant.
-
5 - Add Tomatoes:
Stir in the chopped tomato and cook until it softens.
-
6 - Add Potatoes and Cauliflower:
Add the cubed potatoes and cauliflower florets to the pan. Mix well to coat in spices.
-
7 - Cook:
Cover and cook on low heat for about 20 minutes or until the vegetables are tender, stirring occasionally.
-
8 - Season:
Add salt to taste and stir well before serving.
In a large pan, heat 2 tablespoons of oil over medium heat.
Add the chopped onion and sauté until it turns golden brown.
Stir in the minced garlic and grated ginger, cooking for another minute.
Mix in turmeric, cumin seeds, and coriander powder. Cook for a minute until fragrant.
Stir in the chopped tomato and cook until it softens.
Add the cubed potatoes and cauliflower florets to the pan. Mix well to coat in spices.
Cover and cook on low heat for about 20 minutes or until the vegetables are tender, stirring occasionally.
Add salt to taste and stir well before serving.
Mais sobre: Delícia de Batata e Couve-flor Temperada: Aloo Gobi
Aloo Gobi
Aloo Gobi é um prato vegetariano popular na culinária indiana, feito principalmente de batatas (aloo) e couve-flor (gobi). Este prato não só exibe as cores vibrantes e aromas de especiarias indianas, mas também incorpora a essência das refeições caseiras em muitas famílias indianas.
Historicamente, o Aloo Gobi faz parte da tradição culinária indiana há séculos, frequentemente servido em ocasiões festivas, bem como em jantares cotidianos. O prato é apreciado por sua simplicidade e pelos sabores reconfortantes que oferece.
A beleza do Aloo Gobi está na sua versatilidade. Ele pode ser combinado com vários pães indianos como roti, naan ou servido junto com arroz. Além disso, é um ótimo prato para preparação de refeições, pois os sabores se desenvolvem mais intensamente depois de ficar sentado por um tempo.
Ao preparar o Aloo Gobi, certifique-se de que os vegetais sejam cortados uniformemente para promover um cozimento uniforme. A chave para um prato perfumado e saboroso é o equilíbrio dos temperos, então sinta-se à vontade para ajustar as quantidades para se adequar ao seu paladar. Para aqueles que gostam de um pouco de picante, adicionar pimentas verdes ou servir com um acompanhamento de chutney pode elevar ainda mais o prato.
Concluindo, Aloo Gobi não é apenas um prato; é uma celebração de sabores e um alimento básico em muitas dietas vegetarianas ao redor do mundo. Seja você um cozinheiro experiente ou um novato na cozinha, esta receita é fácil de seguir e garante um resultado delicioso.
