作り方

• 1 - 串を準備する:
  木製の串を水に最低30分浸して、焼けるのを防ぎます。
• 2 - 切った鶏肉:
  鶏もも肉を一口大に切り、脇に置いておきます。
• 3 - マリネを作る:
  ボウルに醤油、みりん、日本酒、ブラウンシュガーを入れてよく混ぜます。
• 4 - 鶏肉をマリネする:
  鶏肉をマリネ液に加え、蓋をして少なくとも15分間冷蔵します。
• 5 - 串を組み立てる:
  浸した串に交互にマリネした鶏肉と青ねぎの部分を刺します。
• 6 - グリル串:
  グリルを中高温に予熱し、串を約10分間、時々返しながら焼きます。
• 7 - サーブする:
  グリルから取り出し、ごまを振りかけて、残りのマリネ液をディップ用に添えて熱いうちに提供します。