作り方

• 1 - ヌードルを茹でる:
  パッケージの指示に従って、塩水で卵麺を茹でます。水を切り、脇に置いておきます。
• 2 - 鶏肉を準備する:
  大きな鍋で、中火で油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
• 3 - カレーペーストを追加する:
  カオソーイカレーのペーストを加え、香りが立つまで2〜3分間調理します。
• 4 - 鶏肉を追加:
  鶏もも肉を加え、カレー粉でコーティングするようにかき混ぜます。鶏肉が焼き色がつくまで調理します。
• 5 - 液体を加える:
  ココナッツミルクと野菜ブロスを注ぎます。煮立たせます。
• 6 - 煮る:
  火を弱め、スープを約15分間煮込み、鶏肉が完全に火が通るまで煮ます。
• 7 - 鶏肉を shreddingする:
  鍋から鶏肉を取り出し、 shredding してスープに戻します。
• 8 - サーブする:
  ボウルに麺の一人前を置き、スープを注ぎ、コリアンダー、ライム、オプションのトッピングで飾ります。