スパイシーで酸っぱいトムヤムスープのレシピ
(Spicy and Sour Tom Yum Soup Recipe)
(0 レビュー)
分量
1人分の量
準備時間
調理時間
合計時間
材料
-
300 grams エビ
(Use fresh or frozen shrimp)
-
1 liter 鶏のブロス
(Can substitute with vegetable broth for vegetarian version)
-
2 stalks レモングラス
(Trimmed and smashed)
-
5 leaves カフィルライムの葉
(Torn into pieces)
-
3 slices ガランガル
(Can use ginger as a substitute)
-
150 grams きのこ
(Any variety, sliced)
-
2 tbsp チリペースト
(お好みに調整してください)
-
3 tbsp 魚醤
(Can use soy sauce for vegetarian version)
-
2 tbsp ライムジュース
(最高の風味のために新鮮に絞られた)
-
1 bunch フレッシュコリアンダー
(飾り用)
(Use fresh or frozen shrimp)
(Can substitute with vegetable broth for vegetarian version)
(Trimmed and smashed)
(Torn into pieces)
(Can use ginger as a substitute)
(Any variety, sliced)
(お好みに調整してください)
(Can use soy sauce for vegetarian version)
(最高の風味のために新鮮に絞られた)
(飾り用)
栄養
- 分量: 4
- 1人分の量: 1ボウル（300ml）
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 25 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
作り方
-
1 - Prepare Broth:
In a pot, bring chicken broth to a simmer.
-
2 - Add Aromatics:
Add lemongrass, kaffir lime leaves, and galangal to the broth.
-
3 - Add Mushrooms:
Stir in sliced mushrooms and let them soften.
-
4 - Incorporate Shrimp:
Add shrimp to the pot and cook until they turn pink.
-
5 - Season the Soup:
Stir in chili paste, fish sauce, and lime juice. Taste and adjust seasoning.
-
6 - Serve and Garnish:
Ladle soup into bowls and garnish with fresh cilantro.
In a pot, bring chicken broth to a simmer.
Add lemongrass, kaffir lime leaves, and galangal to the broth.
Stir in sliced mushrooms and let them soften.
Add shrimp to the pot and cook until they turn pink.
Stir in chili paste, fish sauce, and lime juice. Taste and adjust seasoning.
Ladle soup into bowls and garnish with fresh cilantro.
スパイシーで酸っぱいトムヤムスープのレシピ :の詳細
辛さ、酸味、風味が絶妙なバランスで調和した、鮮やかなタイ風スープです。
トムヤムスープ
トムヤムスープは、独特の辛さと酸味で知られる典型的なタイ料理です。このおいしいスープは、新鮮なハーブとスパイスの鮮やかな風味が特徴で、世界中の多くの人々に愛されています。スープのベースは通常、レモングラス、カフィアライムの葉、ガランガルなどの香り高い材料で強化された透明なスープで作られ、爽やかで香り高いエッセンスを提供します。
このスープはエビなどの魚介類で作られることが多いですが、肉の代わりにキノコを使い、野菜のスープを使うことでベジタリアン向けにすることもできます。チリペーストと魚醤を加えることで、独特の辛さと旨味が生まれます。
歴史的に、トムヤムは数世紀前に遡るタイ発祥の料理だと考えられています。温かい状態で提供される心温まる料理としてよく食べられ、タイの家庭では定番の料理です。スープは美味しいだけでなく、栄養もたっぷりなので、健康的な食事に最適です。
トムヤムをカスタマイズしたい方は、お好みに合わせて辛さを調整してください。ココナッツミルクを加えてクリーミーな食感にしたい人もいれば、そのままの軽い味わいを好む人もいます。このスープは、ご飯や麺と一緒に食べる前菜やメイン料理に最適です。
ヒントと注意事項:
- 最高の味を出すには新鮮な材料を使いましょう。
- ライムジュースと魚醤はお好みに合わせて調整してください。
- 追加のハーブを添えると、色彩と風味がさらに引き立ちます。
レシピを評価する
コメントとレビューを追加
ユーザーレビュー
0 件のレビューに基づいています
レビューはまだ追加されていません。
コメントがスパム,虐待的,トピック外,冒とく的,個人攻撃的,またはあらゆる種類の憎悪を助長する場合,コメントは投稿が承認されません。
