美味しいパッ・シー・イウ：タイのストリートフードの人気メニュー
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
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分量
1人分の量
準備時間
調理時間
合計時間
材料
-
200 grams 平たい米麺
(Use fresh noodles if possible)
-
3 tbsp 醤油
(Dark soy sauce for color)
-
1 tbsp 濃口醤油
(Gives a deeper flavor)
-
2 tbsp 植物油
(揚げるために)
-
1 large 卵
(Add more for extra protein)
-
100 grams ブロッコリー
(Can substitute with other vegetables)
-
150 grams 鶏むね肉
(Can use tofu for a vegetarian option)
-
2 cloves ニンニク
(挽肉)
-
1 tsp 砂糖
(Balances the flavors)
-
1 tsp チリフレーク
(熱用のオプション)
(Use fresh noodles if possible)
(Dark soy sauce for color)
(Gives a deeper flavor)
(揚げるために)
(Add more for extra protein)
(Can substitute with other vegetables)
(Can use tofu for a vegetarian option)
(挽肉)
(Balances the flavors)
(熱用のオプション)
栄養
- 分量: 2
- 1人分の量: 1皿 (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
作り方
-
1 - Prepare Noodles:
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
-
2 - Heat Oil:
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
-
3 - Stir-Fry Chicken:
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
-
4 - Add Garlic and Broccoli:
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
-
5 - Add Noodles and Sauce:
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
-
6 - Add Egg:
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
-
7 - Serve:
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
美味しいパッ・シー・イウ：タイのストリートフードの人気メニュー :の詳細
人気のタイの焼きそば料理、パッ・シー・エウの豊かな風味を堪能してください。
パッ・シー・エウ：タイのストリートフードの人気メニュー
パッ・シー・エウは、タイの屋台で人気の料理で、平打ち米麺を炒めたものに、醤油、野菜、タンパク質を添えたものが一般的です。この料理は、その豊かなうま味で愛されており、一日中いつでも手軽に食べられる食事としてよく食べられています。おいしいパッ・シー・エウを作る秘訣は、醤油の塩味、砂糖の甘味、炒めた鶏肉や豆腐の風味という味のバランスにあります。
歴史と文化的意義
パッ・シー・エウは中国料理、特に平打ち米麺を使った広東料理にルーツがあります。時が経つにつれ、典型的なタイ料理へと進化し、地元の飲食店や屋台でよく出されます。その名前はタイ語で「炒めた醤油」と訳され、この料理の味の特徴において醤油が重要な役割を果たしていることを物語っています。
料理のヒント
- 乾麺を使用する場合は、適切な食感を得るためによく浸してください。
- お好みや季節に合わせて野菜を自由にカスタマイズしてください。
- ベジタリアン向けのオプションとして、鶏肉の代わりに豆腐を使用し、ベジタリアン醤油を使用します。
パッ・シー・エウは単なる食事ではありません。タイ料理の鮮やかな風味を披露し、友人や家族が集まる心温まる料理です。
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