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美味しいエンパナーダ：風味豊かなペストリーの喜び

Name: 美味しいエンパナーダ：風味豊かなペストリーの喜び
Ingredients: 2 cups 万能小麦粉; 1/2 cup バター; 1 tsp 塩; 1/4 cup 水; 1 lb 挽肉; 1 medium 玉ねぎ; 1 medium ピーマン; 2 cloves ニンニク; 1 large 卵; 1 tsp クミン

(Delicious Empanadas: A Flavorful Pastry Delight)

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分量

6

1人分の量

2 エンパナーダ (200g)

準備時間

30 分

調理時間

25 分

合計時間

55 分

カテゴリ

スナック前菜

国

アルゼンチン

料理

アルゼンチン料理ラテンアメリカ

レベル

中級

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ページ閲覧数
70

更新
3月 28, 2025

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材料

2 cups 万能小麦粉
(生地用)
1/2 cup バター
(冷たくて角切り)
1 tsp 塩
(お好みで)
1/4 cup 水
(氷冷)
1 lb 挽肉
(鶏肉や野菜に置き換えることができます)
1 medium 玉ねぎ
(刻んだ)
1 medium ピーマン
(刻んだ)
2 cloves ニンニク
(挽肉)
1 large 卵
(泡立てた卵、卵洗い用)
1 tsp クミン
(風味のために)

栄養

分量: 6
1人分の量: 2 エンパナーダ (200g)
Calories: 400 kcal
Carbohydrates: 45 g
Protein: 20 g
Fat: 15 g
Fiber: 2 g
Sugar: 1 g
Sodium: 600 mg
Cholesterol: 55 mg
Calcium: 30 mg
Iron: 3 mg

作り方

1 - 生地を作る:
ボウルに小麦粉、塩、バターを混ぜます。そぼろ状になるまで混ぜます。生地が形成されるまで、冷水を徐々に加えます。
2 - 生地を冷やす:
生地をラップで包み、15分間冷蔵します。
3 - 具材を調理する:
フライパンで玉ねぎとニンニクを透明になるまで炒めます。挽肉、パプリカ、クミンを加えます。肉が茶色になるまで調理します。
4 - エンパナーダを組み立てる:
生地を伸ばして円形に切り取ります。中央に具を置き、折りたたんでフォークで端を閉じます。
5 - エンパナーダを焼く:
オーブンを375°F (190°C)に予熱します。エンパナーダを天板に置き、卵液を塗り、25分焼いて黄金色になるまで焼きます。

美味しいエンパナーダ：風味豊かなペストリーの喜び :の詳細

味付けした肉と野菜がたっぷり入った、どんな機会にもぴったりのおいしいエンパナーダをぜひご賞味ください。

エンパナーダ：料理の旅

エンパナーダはラテンアメリカ全土で愛されている料理で、そのルーツはスペインにまで遡ります。このおいしいペストリーには、肉、野菜、スパイスなどさまざまな材料が詰められています。エンパナーダの素晴らしい点は、その汎用性です。焼いたり揚げたりすることができ、ほぼあらゆる具材を詰めることができます。

歴史的に、エンパナーダは食品を保存する方法であり、旅行者や労働者にとって便利な食事でした。今日では、アルゼンチン料理の定番であり、集まり、パーティー、お祝いの場でよく食べられています。

ヒントと注意事項:

サクサクとした生地にするには、バターが冷えていることを確認してください。
ベジタリアン向けのオプションとして、チーズ、ほうれん草、豆などの詰め物を自由に試してみてください。
チミチュリソースまたはスパイシーなサルサを添えて、さらに味わいを増してください。

文化的意義:

アルゼンチンでは、エンパナーダは単なる食べ物ではありません。国の祝日や家族の集まりでよく食べられる、文化的なシンボルです。地域ごとに独自のスタイルがあり、生地や具材は地元の味を反映しています。エンパナーダを作ることは、単に料理をするだけでなく、何世代にもわたる豊かな料理の伝統に参加することになります。