Délicieux Tom Kha Gai : Une Soupe Thaïlandaise au Lait de Coco
(Delightful Tom Kha Gai: A Thai Coconut Soup)
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mars 29, 2025
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Ingrédients
-
400 ml Lait de coco
(Utilisez de la crème entière pour une texture plus crémeuse)
-
300 grams Poitrine de poulet
(Thinly sliced)
-
20 grams Galanga
(Fresh or frozen, thinly sliced)
-
2 stalks Citronnelle
(Bruised and cut into 2-inch pieces)
-
4 leaves Feuilles de citron kaffir
(Torn into pieces)
-
150 grams Champignons
(Sliced, any variety works)
-
3 tbsp Sauce de poisson
(Ajuster au goût)
-
2 tbsp Jus de citron vert
(Pressé à la minute)
-
1 bunch Coriandre
(Haché, pour garnir)
-
2 units Piments
(Sliced, adjust for spice level)
(Utilisez de la crème entière pour une texture plus crémeuse)
(Thinly sliced)
(Fresh or frozen, thinly sliced)
(Bruised and cut into 2-inch pieces)
(Torn into pieces)
(Sliced, any variety works)
(Ajuster au goût)
(Pressé à la minute)
(Haché, pour garnir)
(Sliced, adjust for spice level)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (300ml)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 25 g
- Fat: 22 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instructions
-
1 - Prepare Broth:
In a pot, combine coconut milk, 2 cups of water, galangal, lemongrass, and kaffir lime leaves. Bring to a boil.
-
2 - Cook Chicken:
Add chicken slices to the broth and cook for about 5 minutes until chicken is tender.
-
3 - Add Vegetables:
Stir in the mushrooms and cook until soft, about 5 minutes.
-
4 - Season Soup:
Add fish sauce and lime juice to taste, adjusting according to preference.
-
5 - Serve:
Ladle soup into bowls and garnish with cilantro and sliced chili peppers if desired.
In a pot, combine coconut milk, 2 cups of water, galangal, lemongrass, and kaffir lime leaves. Bring to a boil.
Add chicken slices to the broth and cook for about 5 minutes until chicken is tender.
Stir in the mushrooms and cook until soft, about 5 minutes.
Add fish sauce and lime juice to taste, adjusting according to preference.
Ladle soup into bowls and garnish with cilantro and sliced chili peppers if desired.
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Tom Kha Gai : l'essence des saveurs thaïlandaises
Le Tom Kha Gai est une soupe thaïlandaise traditionnelle qui incarne les saveurs intenses et aromatiques de la cuisine thaïlandaise. Connu pour sa base crémeuse à la noix de coco et ses herbes parfumées, ce plat incarne parfaitement l'équilibre sucré-salé-épicé qui caractérise la cuisine thaïlandaise. Ses ingrédients clés incluent le lait de coco, le poulet, le galanga et la citronnelle, qui créent un plat réconfortant et apaisant.
Historiquement, le Tom Kha Gai trouve ses origines dans le centre de la Thaïlande, où le lait de coco est un ingrédient de base de nombreux plats. L'utilisation de galanga et de feuilles de combava rehausse non seulement la saveur, mais ajoute également à la signification culturelle du plat, ce qui en fait un plat populaire dans les foyers et les restaurants thaïlandais.
Pour préparer le Tom Kha Gai, il est essentiel d'utiliser des ingrédients frais pour une saveur optimale. Si vous ne trouvez pas de galanga, le gingembre peut le remplacer, mais il altérera légèrement le goût authentique. Ajuster la quantité de sauce de poisson et de jus de citron vert vous permettra de personnaliser la soupe selon vos préférences, en la rendant plus épicée ou plus douce, selon vos envies.
Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi rapide à préparer, ce qui en fait une option idéale pour un dîner de semaine ou une réunion conviviale entre amis. Accompagnez-la de riz au jasmin ou savourez-la nature en entrée. Le Tom Kha Gai n'est pas qu'un simple repas ; c'est une expérience qui vous transporte dans les rues animées de Thaïlande à chaque bouchée.
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