奶油巴巴·盖努什：一种烟熏茄子的美味
(Creamy Baba Ghanoush: A Smoky Eggplant Delight)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1/2杯 (120克)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 4 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
制作步骤
-
1 - 烤茄子:
将烤箱预热至200°C (400°F)。用叉子刺破茄子，烤30分钟，直到皮肤焦黑且柔软。
-
2 - 准备混合物:
冷却后，将茄子的果肉舀入食品加工机中。加入芝麻酱、大蒜、柠檬汁、橄榄油、盐和孜然。
-
3 - 搅拌至光滑:
将混合物搅拌至奶油状和平滑。如有需要，调整调味料。
-
4 - 上菜:
转移到一个上菜碗中，淋上橄榄油，撒上红椒粉，并用香菜装饰。与皮塔饼一起享用。
将烤箱预热至200°C (400°F)。用叉子刺破茄子，烤30分钟，直到皮肤焦黑且柔软。
冷却后，将茄子的果肉舀入食品加工机中。加入芝麻酱、大蒜、柠檬汁、橄榄油、盐和孜然。
将混合物搅拌至奶油状和平滑。如有需要，调整调味料。
转移到一个上菜碗中，淋上橄榄油，撒上红椒粉，并用香菜装饰。与皮塔饼一起享用。
关于 奶油巴巴·盖努什：一种烟熏茄子的美味 :的更多信息
这款烟熏奶油巴巴甘努什非常美味，非常适合蘸酱或涂抹，充满烤茄子和芝麻酱的味道。
Baba Ghanoush：永恒的中东蘸酱
Baba Ghanoush 是一种经典的中东蘸酱，深受世界各地许多人的喜爱。这道菜起源于黎巴嫩，主要由烤茄子、芝麻酱、大蒜、柠檬汁和香料制成。这种制作方法，尤其是烤茄子，赋予了它独特的烟熏风味，使其成为任何开胃菜拼盘中令人愉悦的点缀。
文化意义
在中东文化中，Baba Ghanoush 不仅仅是一种食物，它还代表着好客和慷慨。它经常在聚会时供应，是许多黎巴嫩家庭的主食，可以搭配皮塔饼、新鲜蔬菜或作为开胃菜的一部分享用。
独特之处
Baba Ghanoush 与其他酱料的不同之处在于其奶油质地和浓郁的风味。芝麻酱增添了坚果的深度，而柠檬汁则使菜肴更加鲜亮，平衡了茄子的烟熏味。添加烤大蒜、孜然或辣椒粉可以进一步提升风味，可根据个人口味进行个性化调整。
提示和注意事项
要制作出最美味的 Baba Ghanoush，请选择结实有光泽的茄子。烤至外皮焦黄可确保味道浓郁。您也可以烧烤茄子以增加烟熏味。这种蘸料非常适合招待客人或作为健康小吃，是一种营养丰富的美味素食选择。搭配新鲜的皮塔饼或涂抹在三明治上，可带来愉悦的口感。
