Tepache Dứa Giải Khát: Một Đồ Uống Truyền Thống Mexico
(Refreshing Pineapple Tepache: A Traditional Mexican Drink)
(0 Đánh giá)
0
61
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
1 whole Dứa
(Use ripe pineapples for best flavor.)
-
1 cup Đường nâu
(Can be substituted with panela for authenticity.)
-
1 stick Que hương
(Adjust based on taste preference.)
-
3 pieces đinh hương
(Add more for a spicier flavor.)
-
4 cups Nước
(Filtered water is preferred.)
-
1 teaspoon Men
(Use natural fermentation for best results.)
(Use ripe pineapples for best flavor.)
(Can be substituted with panela for authenticity.)
(Adjust based on taste preference.)
(Add more for a spicier flavor.)
(Filtered water is preferred.)
(Use natural fermentation for best results.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 cốc (240ml)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare the Pineapple:
Peel, core, and cut the pineapple into chunks. Reserve the skin for fermentation.
-
2 - Mix Ingredients:
In a large pot, combine pineapple chunks, skin, brown sugar, cinnamon, cloves, and water.
-
3 - Boil:
Bring the mixture to a boil, then lower the heat and simmer for 30 minutes.
-
4 - Cool Down:
Remove from heat and let the mixture cool to room temperature.
-
5 - Add Yeast:
Once cooled, add the yeast and stir well.
-
6 - Ferment:
Cover the pot with a clean cloth and let it sit at room temperature for 24-48 hours.
-
7 - Strain and Serve:
Strain the liquid into bottles. Serve chilled over ice.
Peel, core, and cut the pineapple into chunks. Reserve the skin for fermentation.
In a large pot, combine pineapple chunks, skin, brown sugar, cinnamon, cloves, and water.
Bring the mixture to a boil, then lower the heat and simmer for 30 minutes.
Remove from heat and let the mixture cool to room temperature.
Once cooled, add the yeast and stir well.
Cover the pot with a clean cloth and let it sit at room temperature for 24-48 hours.
Strain the liquid into bottles. Serve chilled over ice.
Thông tin thêm về: Tepache Dứa Giải Khát: Một Đồ Uống Truyền Thống Mexico
Tepache: Một thức uống dứa lên men sảng khoái
Tepache là một loại đồ uống truyền thống của Mexico được làm từ dứa lên men, đường nâu và gia vị. Đây là một loại đồ uống tươi mát và có ga nhẹ đã được ưa chuộng trong nhiều thế kỷ, thường được phục vụ tại các bữa tiệc và trong các dịp lễ hội. Quá trình lên men mang lại cho Tepache hương vị độc đáo, cân bằng giữa vị ngọt và vị chua.
Theo truyền thống, người ta tin rằng Tepache đã được người dân bản địa Mexico sử dụng từ rất lâu trước khi người châu Âu đến. Quá trình lên men trái cây là một hoạt động có nguồn gốc từ nhiều nền văn hóa và Tepache nổi bật với hương vị sống động và dễ chế biến.
Để làm Tepache, thành phần chính là dứa chín, mang lại vị ngọt tự nhiên và hương thơm cho thức uống. Dứa được luộc cùng vỏ, chứa các loại men có lợi hỗ trợ quá trình lên men, cùng với các loại gia vị như quế và đinh hương để tăng thêm độ sâu. Việc thêm đường nâu làm phong phú thêm hương vị, trong khi quá trình lên men kéo dài từ 24 đến 48 giờ, tạo ra một loại ga thú vị, hoàn hảo cho những ngày nóng.
Tepache có thể được thưởng thức trực tiếp hoặc pha với các loại đồ uống khác. Thường được phục vụ với đá, khiến nó trở thành thức uống mùa hè được ưa chuộng. Một số biến thể bao gồm thêm một ít bia hoặc phục vụ với một ít chanh để tăng thêm hương vị. Đây không chỉ là một thức uống ngon mà còn là một cách để giảm lãng phí thực phẩm bằng cách sử dụng toàn bộ quả dứa, thể hiện sự tháo vát của ẩm thực truyền thống Mexico.
Thức uống này không chỉ là một món ăn cho vị giác của bạn; nó còn là hiện thân của một di sản văn hóa phong phú đáng được tôn vinh. Lần tới khi bạn đang tìm kiếm thứ gì đó tươi mát, hãy thử Tepache—đây là một sự giới thiệu tuyệt vời về thế giới đồ uống lên men!
