Kibbeh Gia Vị Ngon: Một Món Ngon Trung Đông
(Deliciously Spiced Kibbeh: A Middle Eastern Delight)
(0 Đánh giá)
0
52
tháng 3 30, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
1 cup Lúa mì bulgur
(Fine bulgur is preferred for a smoother texture.)
-
500 grams Thịt cừu hoặc bò xay
(Use grass-fed meat for better flavor.)
-
1 medium Hành tây
(Băm nhuyễn.)
-
50 grams Hạt thông
(Lightly toasted for added flavor.)
-
1 tsp Bột quế
(Adds a warm, aromatic flavor.)
-
1 tsp Hạt tiêu xay
(A key spice for authentic taste.)
-
1 tsp Muối
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
-
1/2 tsp Hạt tiêu đen
(Freshly ground for best flavor.)
-
2 tbsp Dầu ô liu
(For frying.)
-
2 cups Nước
(For soaking bulgur.)
(Fine bulgur is preferred for a smoother texture.)
(Use grass-fed meat for better flavor.)
(Băm nhuyễn.)
(Lightly toasted for added flavor.)
(Adds a warm, aromatic flavor.)
(A key spice for authentic taste.)
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
(Freshly ground for best flavor.)
(For frying.)
(For soaking bulgur.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 2 kibbeh (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 25 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Soak Bulgur:
In a bowl, soak the bulgur wheat in 2 cups of water for about 10 minutes until it softens.
-
2 - Prepare Filling:
In a skillet, heat 1 tablespoon of olive oil and sauté the chopped onion until translucent. Add the ground meat, pine nuts, cinnamon, allspice, salt, and pepper. Cook until the meat is browned.
-
3 - Make Kibbeh Dough:
Drain the bulgur and combine it with the cooked meat mixture. Mix until well combined, adjusting seasoning to taste.
-
4 - Shape Kibbeh:
Wet your hands and take a handful of the mixture. Shape it into oval balls or patties. Repeat with the remaining mixture.
-
5 - Fry Kibbeh:
In a frying pan, heat the remaining olive oil over medium heat. Fry the kibbeh for about 3-4 minutes on each side until golden brown.
-
6 - Serve:
Drain on paper towels and serve hot with yogurt or your favorite dip.
In a bowl, soak the bulgur wheat in 2 cups of water for about 10 minutes until it softens.
In a skillet, heat 1 tablespoon of olive oil and sauté the chopped onion until translucent. Add the ground meat, pine nuts, cinnamon, allspice, salt, and pepper. Cook until the meat is browned.
Drain the bulgur and combine it with the cooked meat mixture. Mix until well combined, adjusting seasoning to taste.
Wet your hands and take a handful of the mixture. Shape it into oval balls or patties. Repeat with the remaining mixture.
In a frying pan, heat the remaining olive oil over medium heat. Fry the kibbeh for about 3-4 minutes on each side until golden brown.
Drain on paper towels and serve hot with yogurt or your favorite dip.
Thông tin thêm về: Kibbeh Gia Vị Ngon: Một Món Ngon Trung Đông
Kibbeh: Kho báu ẩm thực từ Trung Đông
Kibbeh là một món ăn được yêu thích có nguồn gốc từ Trung Đông, đặc biệt là Lebanon và Syria. Món ăn này thường được gọi là món ăn quốc gia của Lebanon. Món ăn này được làm từ sự kết hợp của lúa mì bulgur, hành tây băm nhỏ và thịt xay mịn—theo truyền thống là thịt cừu hoặc thịt bò—được tẩm ướp gia vị hoàn hảo với các loại gia vị thơm như quế và tiêu Jamaica. Cách chế biến kibbeh độc đáo có thể thay đổi rất nhiều, với nhiều biến thể theo vùng, bao gồm chiên, nướng và thậm chí ăn sống.
Ý nghĩa văn hóa của Kibbeh rất sâu sắc; nó thường được phục vụ trong những dịp đặc biệt, các cuộc họp mặt gia đình và lễ hội. Hành động làm kibbeh thường mang tính cộng đồng, với các gia đình tụ họp lại để chuẩn bị những mẻ lớn, chia sẻ những câu chuyện và truyền thống.
Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giàu protein và chất xơ, khiến nó trở thành một bữa ăn thịnh soạn. Lớp vỏ giòn của kibbeh chiên tương phản tuyệt đẹp với phần nhân mềm, đậm đà bên trong.
Mẹo và thủ thuật:
- Đảm bảo lúa mì bulgur được ngâm kỹ; điều này góp phần tạo nên độ đặc phù hợp của bột.
- Thử nghiệm với nhiều loại nhân khác nhau như rau hoặc đậu lăng để có món ăn chay.
- Ăn kèm với nước sốt tahini hoặc sữa chua để có món chấm tươi mát.
Kibbeh giữ một vị trí độc đáo trong ẩm thực Trung Đông và tiếp tục được yêu thích trên toàn thế giới. Hương vị và kết cấu phong phú của nó khiến nó trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, thể hiện sự ấm áp và hiếu khách của nền văn hóa Trung Đông.
