Baba Ghanoush Kem: Món Đậu Bắp Khói Tuyệt Ngon
(Creamy Baba Ghanoush: A Smoky Eggplant Delight)
(0 Đánh giá)
0
70
tháng 3 28, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
2 medium Cà tím
(Chọn những quả cà tím chắc, không bị blemish để có kết quả tốt nhất.)
-
3 tbsp Tahini
(Khuấy đều trước khi đo để có độ đồng nhất.)
-
2 cloves Tỏi
(Sử dụng tỏi nướng để có hương vị ngọt ngào hơn.)
-
2 tbsp Nước chanh
(Nước chanh tươi vắt tăng cường hương vị.)
-
2 tbsp Dầu ô liu
(Sử dụng dầu ô liu nguyên chất để có hương vị tốt nhất.)
-
1 tsp Muối
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
-
1 tsp Hạt thì là
(Mang đến hương vị ấm áp, earthy.)
-
1 tsp Bột ớt Paprika
(Để trang trí, hãy sử dụng ớt paprika xông khói để tạo thêm hương vị khói.)
-
2 tbsp Ngò tươi
(Băm nhỏ, để trang trí.)
-
4 pieces Bánh Pita
(Để phục vụ cùng với món sốt.)
(Chọn những quả cà tím chắc, không bị blemish để có kết quả tốt nhất.)
(Khuấy đều trước khi đo để có độ đồng nhất.)
(Sử dụng tỏi nướng để có hương vị ngọt ngào hơn.)
(Nước chanh tươi vắt tăng cường hương vị.)
(Sử dụng dầu ô liu nguyên chất để có hương vị tốt nhất.)
(Điều chỉnh theo khẩu vị.)
(Mang đến hương vị ấm áp, earthy.)
(Để trang trí, hãy sử dụng ớt paprika xông khói để tạo thêm hương vị khói.)
(Băm nhỏ, để trang trí.)
(Để phục vụ cùng với món sốt.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1/2 cốc (120g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 4 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Nướng cà tím:
Làm nóng lò đến 200°C (400°F). Dùng nĩa châm vào quả cà tím và nướng trong 30 phút cho đến khi vỏ bị cháy và mềm.
-
2 - Chuẩn bị hỗn hợp:
Khi đã nguội, múc phần thịt cà tím vào máy xay thực phẩm. Thêm tahini, tỏi, nước chanh, dầu ô liu, muối và thì là.
-
3 - Xay cho đến khi mịn:
Xay hỗn hợp cho đến khi mịn màng và kem. Điều chỉnh gia vị nếu cần.
-
4 - Phục vụ:
Chuyển vào bát phục vụ, rưới dầu ô liu, rắc bột paprika và trang trí bằng mùi tây. Dùng kèm với bánh pita.
Làm nóng lò đến 200°C (400°F). Dùng nĩa châm vào quả cà tím và nướng trong 30 phút cho đến khi vỏ bị cháy và mềm.
Khi đã nguội, múc phần thịt cà tím vào máy xay thực phẩm. Thêm tahini, tỏi, nước chanh, dầu ô liu, muối và thì là.
Xay hỗn hợp cho đến khi mịn màng và kem. Điều chỉnh gia vị nếu cần.
Chuyển vào bát phục vụ, rưới dầu ô liu, rắc bột paprika và trang trí bằng mùi tây. Dùng kèm với bánh pita.
Thông tin thêm về: Baba Ghanoush Kem: Món Đậu Bắp Khói Tuyệt Ngon
Baba Ghanoush: Món nhúng Trung Đông không bao giờ lỗi thời
Baba Ghanoush là món chấm cổ điển của Trung Đông đã chiếm được trái tim của nhiều người trên khắp thế giới. Có nguồn gốc từ Lebanon, món ăn này chủ yếu được làm từ cà tím nướng kết hợp với tahini, tỏi, nước cốt chanh và gia vị. Phương pháp chế biến, đặc biệt là rang cà tím, mang lại cho nó hương vị khói đặc trưng, khiến nó trở thành một món bổ sung thú vị cho bất kỳ đĩa khai vị nào.
Ý nghĩa văn hóa
Trong văn hóa Trung Đông, Baba Ghanoush không chỉ là thức ăn; nó tượng trưng cho lòng hiếu khách và sự hào phóng. Thường được phục vụ trong các buổi tụ họp, đây là món ăn chính trong nhiều hộ gia đình người Liban và được thưởng thức cùng bánh mì pita, rau tươi hoặc như một phần của món mezze.
Các khía cạnh độc đáo
Điều làm Baba Ghanoush khác biệt so với các loại nước chấm khác là kết cấu kem và hương vị đậm đà. Tahini tạo thêm độ sâu của hạt trong khi nước cốt chanh làm sáng món ăn, cân bằng độ khói của cà tím. Thêm tỏi rang, thìa là Ai Cập hoặc ớt bột có thể nâng cao hương vị hơn nữa, cho phép điều chỉnh theo sở thích cá nhân.
Mẹo & Ghi chú
Để có món Baba Ghanoush ngon nhất, hãy chọn những quả cà tím chắc và bóng. Rang chúng cho đến khi vỏ cháy xém sẽ đảm bảo hương vị đậm đà. Bạn cũng có thể nướng cà tím để có thêm hương vị khói. Món chấm này hoàn hảo để chiêu đãi hoặc làm đồ ăn nhẹ lành mạnh, cung cấp một lựa chọn thuần chay ngon miệng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thưởng thức cùng bánh mì pita tươi hoặc phết lên bánh sandwich để có một hương vị thú vị.
