Sabor da Sabor: Receita de Bife Chimichurri
(Savor the Flavor: Chimichurri Steak Recipe)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
800 grams Contrafilé
(You can use skirt steak as an alternative.)
-
100 ml Azeite
(Extra virgin olive oil is recommended for better flavor.)
-
50 ml Vinagre de vinho tinto
(Can substitute with white wine vinegar.)
-
4 cloves Alho
(Minced garlic gives the best flavor.)
-
1 bunch Salsa
(Fresh parsley is essential for the chimichurri.)
-
1 tbsp Orégano
(Dried oregano can be used if fresh is not available.)
-
1 tsp Flocos de pimenta vermelha
(Adjust according to your heat preference.)
Sal, to taste
Pimenta preta, to taste
(You can use skirt steak as an alternative.)
(Extra virgin olive oil is recommended for better flavor.)
(Can substitute with white wine vinegar.)
(Minced garlic gives the best flavor.)
(Fresh parsley is essential for the chimichurri.)
(Dried oregano can be used if fresh is not available.)
(Adjust according to your heat preference.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 steak (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 60 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare the Chimichurri Sauce:
In a bowl, mix olive oil, red wine vinegar, minced garlic, chopped parsley, oregano, red pepper flakes, salt, and black pepper.
-
2 - Marinate the Steak:
Rub the flank steak with salt and black pepper, then drizzle some chimichurri sauce over it. Let it marinate for at least 15 minutes.
-
3 - Grill the Steak:
Preheat your grill to medium-high heat. Grill the steak for about 4-5 minutes on each side for medium-rare.
-
4 - Rest the Steak:
Remove the steak from the grill and let it rest for 5 minutes before slicing.
-
5 - Serve:
Slice the steak against the grain and drizzle additional chimichurri on top before serving.
In a bowl, mix olive oil, red wine vinegar, minced garlic, chopped parsley, oregano, red pepper flakes, salt, and black pepper.
Rub the flank steak with salt and black pepper, then drizzle some chimichurri sauce over it. Let it marinate for at least 15 minutes.
Preheat your grill to medium-high heat. Grill the steak for about 4-5 minutes on each side for medium-rare.
Remove the steak from the grill and let it rest for 5 minutes before slicing.
Slice the steak against the grain and drizzle additional chimichurri on top before serving.
Mais sobre: Sabor da Sabor: Receita de Bife Chimichurri
Bife Chimichurri
O Chimichurri Steak é um prato delicioso originário da Argentina, conhecido por seus sabores vibrantes e ingredientes frescos. O componente-chave deste prato é o molho chimichurri, um molho verde feito de salsa finamente picada, alho, vinagre, azeite de oliva e especiarias. Este molho não só adiciona sabor, mas também serve como uma marinada para o bife, aumentando sua suculência e maciez.
Dicas e notas
- Tempo de Marinada:Para obter o melhor sabor, deixe o bife marinar por pelo menos 30 minutos ou várias horas, se o tempo permitir.
- Opções de bife:Embora o filé de fraldinha seja tradicional, você pode usar outros cortes, como filé de costela ou contrafilé, de acordo com sua preferência.
- Sugestões de Servir: O bife chimichurri combina perfeitamente com vegetais grelhados, batatas ou uma salada fresca.
Significado cultural
Na Argentina, o chimichurri é mais do que apenas um molho; é um alimento básico em todas as casas, frequentemente servido com carnes grelhadas. A mistura de sabores reflete o amor do país por ingredientes frescos e simples que destacam a qualidade da carne.
Aspectos Únicos
Este prato não é só sobre o bife; é uma celebração do sabor, frescor e da cultura de grelhados da Argentina. O molho chimichurri também pode ser ajustado ao gosto pessoal, tornando-o uma escolha versátil para qualquer refeição. Aproveite este prato como uma maneira deliciosa de explorar a culinária sul-americana!
