Saboreie os sabores do autêntico Asado Argentino
(Savor the Flavors of Authentic Argentinian Asado)
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março 30, 2025
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Ingredientes
-
1.5 kg Costelas de boi
(Use high-quality beef for best flavor.)
-
500 grams Salsichas de porco
(Chorizo or similar types work well.)
-
1 kg Coxas de frango
(Bone-in for juiciness.)
-
1 cup Molho Chimichurri
(Essential for serving with grilled meats.)
Sal, to taste
Pimenta preta, to taste
-
1 whole Gomos de limão
(For serving alongside the meats.)
(Use high-quality beef for best flavor.)
(Chorizo or similar types work well.)
(Bone-in for juiciness.)
(Essential for serving with grilled meats.)
(For serving alongside the meats.)
Nutrição
- Porções: 6
- Tamanho da Porção: 1 prato (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 0 g
- Protein: 45 g
- Fat: 50 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare the Grill:
Set up your grill for direct and indirect heat. Light the charcoal and allow it to burn until covered with ash.
-
2 - Season the Meats:
Generously season the beef ribs, chicken thighs, and sausages with salt and pepper.
-
3 - Start Grilling:
Place the beef ribs on the grill first, cooking them for about 45 minutes. After 15 minutes, add the chicken thighs and sausages.
-
4 - Monitor and Flip:
Turn the meats occasionally to ensure even cooking. Use a thermometer to check the internal temperature.
-
5 - Serve with Chimichurri:
Once cooked, let the meats rest for a few minutes before slicing. Serve with chimichurri sauce and lemon wedges.
Set up your grill for direct and indirect heat. Light the charcoal and allow it to burn until covered with ash.
Generously season the beef ribs, chicken thighs, and sausages with salt and pepper.
Place the beef ribs on the grill first, cooking them for about 45 minutes. After 15 minutes, add the chicken thighs and sausages.
Turn the meats occasionally to ensure even cooking. Use a thermometer to check the internal temperature.
Once cooked, let the meats rest for a few minutes before slicing. Serve with chimichurri sauce and lemon wedges.
Mais sobre: Saboreie os sabores do autêntico Asado Argentino
Asado argentino
Asado é mais do que apenas uma refeição na Argentina; é um evento cultural que reúne famílias e amigos. Tradicionalmente, asado se refere tanto ao churrasco quanto à reunião social que o acompanha. A peça central de um asado são vários cortes de carne, normalmente carne bovina, grelhada em uma parrilla (grelha) ou em fogo aberto. A escolha da carne é crucial, com opções populares incluindo costelas de boi, salsichas e frango.
O processo de cozimento geralmente envolve carnes temperadas cozidas lentamente sobre madeira ou carvão, permitindo que um sabor defumado se desenvolva. O molho chimichurri aromático, feito de salsa, alho, vinagre e azeite de oliva, é essencial para realçar os sabores das carnes grelhadas.
O asado está profundamente enraizado na tradição argentina, frequentemente celebrado nos fins de semana e ocasiões especiais. Cada região pode ter suas variações, mas os aspectos comunitários permanecem os mesmos. Compartilhar comida, histórias e risadas ao redor da grelha é o que faz do asado uma parte querida da cultura argentina. Ele incorpora o espírito de união e a alegria de desfrutar de boa comida com entes queridos.
Para quem é novo na arte de grelhar, dominar o asado pode ser um esforço gratificante que abre um mundo de sabores e tradições culinárias.
