Molho Chimichurri Picante para Perfeição Grelhada
(Zesty Chimichurri Sauce for Grilled Perfection)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
1 cup Salsa fresca
(Pique finamente, use salsa de folha larga para melhor sabor.)
-
1 tbsp Orégano fresco
(Pode substituir por orégano seco se o fresco não estiver disponível.)
-
3 cloves Alho
(Picado, ajuste a quantidade a gosto.)
-
1/4 cup Vinagre de vinho tinto
(Adds acidity, can use white vinegar as a substitute.)
-
1/2 cup Azeite
(Extra virgin olive oil recommended for enhanced flavor.)
-
1 tsp Flocos de pimenta vermelha
(Adjust for desired heat level.)
-
1/2 tsp Sal
(Ajuste a gosto.)
-
1/4 tsp Pimenta preta
(Freshly ground for best flavor.)
(Pique finamente, use salsa de folha larga para melhor sabor.)
(Pode substituir por orégano seco se o fresco não estiver disponível.)
(Picado, ajuste a quantidade a gosto.)
(Adds acidity, can use white vinegar as a substitute.)
(Extra virgin olive oil recommended for enhanced flavor.)
(Adjust for desired heat level.)
(Ajuste a gosto.)
(Freshly ground for best flavor.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 2 colheres de sopa (30g)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 2 g
- Protein: 1 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 0.5 mg
Instruções
-
1 - Picar Ervas:
Pique finamente a salsa fresca e o orégano, se estiver usando fresco. Coloque-os em uma tigela de mistura.
-
2 - Adicionar Alho:
Adicione o alho picado à tigela com as ervas picadas.
-
3 - Misturar Ingredientes:
Despeje o vinagre de vinho tinto, azeite, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino. Mexa até ficar bem misturado.
-
4 - Provar e Ajustar:
Prove o chimichurri e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta ou vinagre de acordo com a preferência.
Pique finamente a salsa fresca e o orégano, se estiver usando fresco. Coloque-os em uma tigela de mistura.
Adicione o alho picado à tigela com as ervas picadas.
Despeje o vinagre de vinho tinto, azeite, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino. Mexa até ficar bem misturado.
Prove o chimichurri e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta ou vinagre de acordo com a preferência.
Mais sobre: Molho Chimichurri Picante para Perfeição Grelhada
Chimichurri: Um saboroso clássico argentino
Chimichurri é um molho tradicional argentino que adiciona uma explosão de sabor a carnes e vegetais grelhados. É feito principalmente de ervas frescas, alho, vinagre e azeite de oliva, resultando em um molho verde vibrante que é tão versátil quanto delicioso. Este molho é particularmente famoso por seu uso em grelhados, tornando-se um item básico em churrascos na Argentina.
Uma breve história
Originário das regiões rurais da Argentina, o chimichurri se tornou um condimento amado não apenas na Argentina, mas em todo o mundo. Seus ingredientes frescos refletem a herança agrícola da região, onde as ervas são abundantes e grelhar é um método de cozimento comum. Acredita-se que o nome "chimichurri" derive da palavra basca "tximitxurri", que significa "uma mistura de coisas". Isso é adequado, pois a receita pode variar muito de acordo com a região e o gosto pessoal.
Dicas e Variações
O chimichurri é incrivelmente adaptável. Você pode experimentar diferentes ervas como coentro ou manjericão, ou até mesmo adicionar mais picante com jalapeños. Para um toque único, tente adicionar um toque de suco cítrico ou raspas. Ele pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira por até uma semana, permitindo que os sabores se misturem lindamente.
Sugestões de Servir
O chimichurri é tradicionalmente servido com carnes grelhadas, como bife, frango ou cordeiro. No entanto, ele também combina bem com vegetais assados ou como marinada para peixes. As possibilidades são infinitas, e seu sabor brilhante pode elevar qualquer refeição. Quer você esteja organizando um churrasco de verão ou querendo dar um toque especial a um jantar durante a semana, este molho chimichurri certamente impressionará.
