作り方

• 1 - ベースを準備する:
  大きなパエリアパンで中火でオリーブオイルを熱します。玉ねぎ、にんにく、ピーマンを柔らかくなるまで炒めます。
• 2 - 鶏肉を焼き色をつける:
  鶏もも肉をフライパンに加え、約5〜7分間、すべての面をこんがりと焼きます。
• 3 - ご飯とスパイスを加える:
  ボンバ米、パプリカ、サフランを加え、米を油とスパイスでコーティングするようによく混ぜます。
• 4 - ブロスを追加する:
  鶏のブロスを注ぎ入れ、沸騰させてから、弱火にします。塩で味を調えます。
• 5 - 海産物を取り入れる:
  10分間煮込んだ後、エビとムール貝を加え、ご飯に埋め込みます。
• 6 - 出来上がるまで料理する:
  鍋に蓋をするかアルミホイルをかぶせて、さらに15分間、米が柔らかくなり、海鮮が調理されるまで煮ます。
• 7 - 休憩と提供:
  火から下ろし、パエリアを5分間休ませます。レモンのくし切りと一緒に提供します。