美味しいチーズのクロックムッシュレシピ
(Deliciously Cheesy Croque Monsieur Recipe)
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分量
1人分の量
準備時間
調理時間
合計時間
材料
-
8 slices サワー種のパン
(Can substitute with whole grain bread)
-
200 grams ハム
(Use good quality cured ham)
-
200 grams グリュイエールチーズ
(Shredded for easier melting)
-
50 grams バター
(Use unsalted butter for better control of salt)
-
30 grams 万能小麦粉
(For béchamel sauce)
-
250 ml ミルク
(Whole milk preferred for creaminess)
ナツメグ, a pinch
塩, to taste
コショウ, to taste
(Can substitute with whole grain bread)
(Use good quality cured ham)
(Shredded for easier melting)
(Use unsalted butter for better control of salt)
(For béchamel sauce)
(Whole milk preferred for creaminess)
栄養
- 分量: 4
- 1人分の量: 1 sandwich (200g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 1.5 mg
作り方
-
1 - Prepare Béchamel Sauce:
In a saucepan, melt 30g of butter over medium heat. Add flour and whisk for 1-2 minutes. Gradually add milk, whisking continuously until thickened. Season with nutmeg, salt, and pepper.
-
2 - Assemble Sandwiches:
Spread some béchamel sauce on one side of each slice of sourdough. Layer ham and Gruyère cheese on four slices, and cover with the remaining slices.
-
3 - Grill Sandwiches:
In a skillet, melt the remaining butter over medium heat. Grill the sandwiches for 3-5 minutes on each side until golden brown and cheese is melted.
-
4 - Serve:
Cut the sandwiches diagonally and serve hot with extra béchamel sauce on the side.
In a saucepan, melt 30g of butter over medium heat. Add flour and whisk for 1-2 minutes. Gradually add milk, whisking continuously until thickened. Season with nutmeg, salt, and pepper.
Spread some béchamel sauce on one side of each slice of sourdough. Layer ham and Gruyère cheese on four slices, and cover with the remaining slices.
In a skillet, melt the remaining butter over medium heat. Grill the sandwiches for 3-5 minutes on each side until golden brown and cheese is melted.
Cut the sandwiches diagonally and serve hot with extra béchamel sauce on the side.
美味しいチーズのクロックムッシュレシピ :の詳細
伝統的なフランス風グリルドハムとチーズのサンドイッチ。ベシャメルソースでエレガントに仕上げました。
クロックムッシュ
クロックムッシュは、ハムと溶けたチーズの豊かな風味を、サクサクの黄金色のパンで包んだ、おいしいフランスのサンドイッチです。フランスのカフェやビストロの定番で、スナックや軽食としてよく食べられています。名前は「ミスタークランチ」と訳され、このサクサクした珍味にぴったりのタイトルです。
歴史
クロックムッシュの起源は、パリのカフェで人気を博した 1900 年代初頭にまで遡ります。当初はシンプルな形で提供されていましたが、年月を経て、上に目玉焼きを乗せたクロックマダムなどのバリエーションが加わりました。このサンドイッチは時代を超えて愛され、フランスだけでなく世界中で愛されている家庭料理です。
ヒントと注意事項
- ベシャメルソース: クロックムッシュを美味しく作る秘訣はベシャメルソースです。ダマが残らずクリーミーになるように、時間をかけて泡立ててください。
- チーズの選択グリュイエールチーズは伝統的ですが、エメンタールやチェダーなど、他の溶けるチーズを試して、アレンジを加えてみてください。
- 盛り付けの提案: さわやかなコントラストを楽しむために、サイドサラダやピクルスを添えてください。
クロックムッシュはフランス料理の真髄を体現しているだけでなく、シンプルでありながら高品質の食材を楽しむという文化体験も表しています。ゲストを感動させたり、自宅でフランスの味を楽しんだりするのに最適な料理です。
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