Délicieux Tacos al Pastor : Une Délicatesse Mexicaine Savoureuse
(Delicious Tacos al Pastor: A Flavorful Mexican Delight)
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mars 29, 2025
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Ingrédients
-
800 grams Épaule de porc
(Use boneless for easier cooking)
-
200 grams Ananas
(Fresh or canned, diced)
-
1 large Oignon
(Haché finement)
-
1 bunch Coriandre
(Haché, pour garnir)
-
8 pieces Tortillas de maïs
(Soft and pliable)
-
2 tbsp Poudre de piment
(For marinating the pork)
-
1 tbsp Cumin
(Moulu)
-
4 cloves Ail
(Haché)
-
2 pieces Citron vert
(For squeezing over tacos)
-
1 tsp Sel
(À votre goût)
(Use boneless for easier cooking)
(Fresh or canned, diced)
(Haché finement)
(Haché, pour garnir)
(Soft and pliable)
(For marinating the pork)
(Moulu)
(Haché)
(For squeezing over tacos)
(À votre goût)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 2 tacos (200g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2 mg
Instructions
-
1 - Marinate the Pork:
In a bowl, combine pork shoulder with chili powder, cumin, minced garlic, and salt. Cover and let it marinate for at least 15 minutes.
-
2 - Cook the Pork:
Heat a skillet over medium-high heat. Cook marinated pork until browned and cooked through, about 15-20 minutes. Let it rest before slicing.
-
3 - Prepare Tortillas:
Warm corn tortillas on a skillet for a few seconds on each side until pliable.
-
4 - Assemble Tacos:
Slice the cooked pork and place it on the warm tortilla. Top with diced onion, cilantro, and optional pineapple.
-
5 - Serve:
Serve tacos with lime wedges on the side for squeezing over the top.
In a bowl, combine pork shoulder with chili powder, cumin, minced garlic, and salt. Cover and let it marinate for at least 15 minutes.
Heat a skillet over medium-high heat. Cook marinated pork until browned and cooked through, about 15-20 minutes. Let it rest before slicing.
Warm corn tortillas on a skillet for a few seconds on each side until pliable.
Slice the cooked pork and place it on the warm tortilla. Top with diced onion, cilantro, and optional pineapple.
Serve tacos with lime wedges on the side for squeezing over the top.
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Tacos al Pastor : un délicieux voyage à travers les saveurs
Le tacos al pastor est un plat de rue mexicain très apprécié, qui reflète le riche patrimoine culinaire du pays. Issu du shawarma libanais, il a été adapté par des chefs mexicains qui ont su s'approprier les saveurs des ingrédients locaux, ce qui en fait un plat unique. Le porc est mariné dans un mélange d'épices, dont du chili et du cumin, et souvent accompagné d'ananas, qui apporte un contraste sucré à la viande savoureuse.
Importance culturelle
Au Mexique, les Tacos al Pastor sont plus qu'un simple repas ; c'est une expérience culturelle. Souvent dégustés lors de réunions de famille ou sur les stands de street food, ces tacos symbolisent la fusion des cultures et le dynamisme de la street food. Ils sont généralement servis avec du citron vert frais et des salsas, faisant de chaque bouchée une explosion de saveurs.
Conseils pour des Tacos al Pastor parfaits
- Pour une meilleure saveur, laissez mariner le porc toute la nuit.
- Utilisez des ingrédients frais pour les garnitures afin d'en rehausser le goût.
- Expérimentez différentes salsas pour trouver l’accord parfait.
Profitez de cette recette pour apporter un goût du Mexique dans votre maison et n'hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille pour un délicieux rassemblement !
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