Pavlova Délicieuse : Un Dessert Léger et Aéré
(Delicious Pavlova: A Light & Fluffy Dessert)
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mars 26, 2025
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Ingrédients
-
4 large Blancs d'œufs
(Assurez-vous qu'il n'y a pas de jaune pour de meilleurs résultats)
-
1 cup Sucre semoule
(Peut être remplacé par du sucre en poudre si nécessaire)
-
1 tbsp Fécule de maïs
(Aide à stabiliser la meringue)
-
1 tsp Vinaigre blanc
(On peut utiliser du jus de citron comme alternative)
-
1 cup Crème fouettée
(Réfrigéré pour un meilleur fouettage)
-
2 cups Fruits frais (kiwi, baies, etc.)
(Utilisez un mélange pour une variété de couleurs et de saveurs)
(Assurez-vous qu'il n'y a pas de jaune pour de meilleurs résultats)
(Peut être remplacé par du sucre en poudre si nécessaire)
(Aide à stabiliser la meringue)
(On peut utiliser du jus de citron comme alternative)
(Réfrigéré pour un meilleur fouettage)
(Utilisez un mélange pour une variété de couleurs et de saveurs)
Nutrition
- Portions: 6
- Taille de portion: 1 tranche (150g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 3 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 24 g
- Sodium: 50 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Instructions
-
1 - Préchauffer le four:
Préchauffez votre four à 120°C (250°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
-
2 - Battre les blancs d'œufs:
Dans un bol propre, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics souples.
-
3 - Ajoutez le sucre progressivement:
Ajoutez progressivement le sucre glace, en continuant de fouetter jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que le mélange soit brillant.
-
4 - Incorpore la fécule de maïs et le vinaigre:
Incorpore doucement la fécule de maïs et le vinaigre blanc jusqu'à ce qu'ils soient entièrement mélangés.
-
5 - Façonner la Meringue:
Déposez la meringue sur la plaque de cuisson préparée, en la formant en un disque rond avec une légère dépression au centre.
-
6 - Cuire au four:
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 90 minutes jusqu'à ce que la meringue soit croustillante mais pas dorée. Éteignez le four et laissez refroidir à l'intérieur.
-
7 - Crème Fouettée:
Une fois refroidi, fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics mous. Étalez-la sur la meringue refroidie.
-
8 - Ajouter des fruits:
Garnissez la crème fouettée de fruits frais de votre choix.
-
9 - Servir:
Tranchez et servez immédiatement pour une meilleure texture.
Préchauffez votre four à 120°C (250°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol propre, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics souples.
Ajoutez progressivement le sucre glace, en continuant de fouetter jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que le mélange soit brillant.
Incorpore doucement la fécule de maïs et le vinaigre blanc jusqu'à ce qu'ils soient entièrement mélangés.
Déposez la meringue sur la plaque de cuisson préparée, en la formant en un disque rond avec une légère dépression au centre.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 90 minutes jusqu'à ce que la meringue soit croustillante mais pas dorée. Éteignez le four et laissez refroidir à l'intérieur.
Une fois refroidi, fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics mous. Étalez-la sur la meringue refroidie.
Garnissez la crème fouettée de fruits frais de votre choix.
Tranchez et servez immédiatement pour une meilleure texture.
En savoir plus sur: Pavlova Délicieuse : Un Dessert Léger et Aéré
La pavlova est un dessert originaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande, nommé d'après la ballerine russe Anna Pavlova. Ce dessert léger et aérien se caractérise par sa croûte croustillante et son intérieur moelleux, semblable à de la guimauve. La pavlova classique est garnie de crème fouettée et de fruits frais, créant un délicieux équilibre de textures et de saveurs. Les origines de la pavlova sont souvent controversées, l'Australie et la Nouvelle-Zélande revendiquant son invention, mais sa popularité lors des fêtes et rassemblements dans les deux pays est incontestée. Pour la préparer, il est essentiel de s'assurer que les blancs d'œufs sont exempts de jaunes, car toute matière grasse peut les empêcher de monter correctement. L'utilisation de vinaigre et de fécule de maïs dans la meringue permet d'obtenir une texture parfaite, la rendant légère mais suffisamment stable pour contenir les garnitures. Dégustez ce dessert nature ou accompagnez-le d'un coulis de fruits frais pour une touche plus raffinée. La pavlova n'est pas seulement un régal ; c'est une célébration des fruits de saison et la conclusion parfaite de tout repas. C'est une tradition culinaire qui rassemble les gens, ce qui en fait un plat apprécié dans de nombreux foyers.
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