Chimichurri: Ein geschmackvoller argentinischer Klassiker

Chimichurri ist eine traditionelle argentinische Sauce, die gegrilltem Fleisch und Gemüse einen besonderen Geschmack verleiht. Sie wird hauptsächlich aus frischen Kräutern, Knoblauch, Essig und Olivenöl hergestellt und ergibt eine leuchtend grüne Sauce, die ebenso vielseitig wie köstlich ist. Diese Sauce ist besonders für ihre Verwendung beim Grillen bekannt und gehört daher zu den beliebtesten Grillgerichten in Argentinien.

Eine kurze Geschichte

Chimichurri stammt ursprünglich aus den ländlichen Regionen Argentiniens und ist nicht nur dort, sondern weltweit zu einem beliebten Gewürz geworden. Seine frischen Zutaten spiegeln das landwirtschaftliche Erbe der Region wider, wo Kräuter im Überfluss vorhanden sind und Grillen eine gängige Zubereitungsmethode ist. Der Name „Chimichurri“ leitet sich vermutlich vom baskischen Wort „tximitxurri“ ab, was „eine Mischung von Dingen“ bedeutet. Das ist passend, da das Rezept je nach Region und persönlichem Geschmack stark variieren kann.

Tipps & Variationen

Chimichurri ist unglaublich wandlungsfähig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Basilikum oder verleihen Sie ihm mit Jalapeños noch mehr Schärfe. Für eine besondere Note können Sie etwas Zitronensaft oder -schale hinzufügen. Chimichurri lässt sich gut vorbereiten und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren, sodass sich die Aromen wunderbar miteinander verbinden.

Serviervorschläge

Chimichurri wird traditionell zu gegrilltem Fleisch wie Steak, Hähnchen oder Lamm serviert. Es passt aber auch gut zu gebratenem Gemüse oder als Marinade für Fisch. Die Möglichkeiten sind endlos, und sein intensiver Geschmack veredelt jedes Gericht. Ob Sie ein Sommergrillfest veranstalten oder Ihrem Abendessen unter der Woche etwas Pepp verleihen möchten – diese Chimichurri-Sauce wird Sie begeistern.