تيباك الأناناس المنعش: مشروب مكسيكي تقليدي
(Refreshing Pineapple Tepache: A Traditional Mexican Drink)
(0 المراجعات)
المكونات
-
1 whole أناناس
(Use ripe pineapples for best flavor.)
-
1 cup سكر بني
(Can be substituted with panela for authenticity.)
-
1 stick عود قرفة
(Adjust based on taste preference.)
-
3 pieces قرنفل
(Add more for a spicier flavor.)
-
4 cups ماء
(Filtered water is preferred.)
-
1 teaspoon خميرة
(Use natural fermentation for best results.)
(Use ripe pineapples for best flavor.)
(Can be substituted with panela for authenticity.)
(Adjust based on taste preference.)
(Add more for a spicier flavor.)
(Filtered water is preferred.)
(Use natural fermentation for best results.)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 كوب (240 مل)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
التعليمات
-
1 - Prepare the Pineapple:
Peel, core, and cut the pineapple into chunks. Reserve the skin for fermentation.
-
2 - Mix Ingredients:
In a large pot, combine pineapple chunks, skin, brown sugar, cinnamon, cloves, and water.
-
3 - Boil:
Bring the mixture to a boil, then lower the heat and simmer for 30 minutes.
-
4 - Cool Down:
Remove from heat and let the mixture cool to room temperature.
-
5 - Add Yeast:
Once cooled, add the yeast and stir well.
-
6 - Ferment:
Cover the pot with a clean cloth and let it sit at room temperature for 24-48 hours.
-
7 - Strain and Serve:
Strain the liquid into bottles. Serve chilled over ice.
Peel, core, and cut the pineapple into chunks. Reserve the skin for fermentation.
In a large pot, combine pineapple chunks, skin, brown sugar, cinnamon, cloves, and water.
Bring the mixture to a boil, then lower the heat and simmer for 30 minutes.
Remove from heat and let the mixture cool to room temperature.
Once cooled, add the yeast and stir well.
Cover the pot with a clean cloth and let it sit at room temperature for 24-48 hours.
Strain the liquid into bottles. Serve chilled over ice.
المزيد عن : تيباك الأناناس المنعش: مشروب مكسيكي تقليدي
تيباشي: مشروب أناناس مخمر منعش
تيباشي مشروب مكسيكي تقليدي مصنوع من الأناناس المُخمّر والسكر البني والتوابل. إنه مشروب منعش وذو نكهة فوارة خفيفة، يُستمتع به منذ قرون، ويُقدّم غالبًا في الحفلات والمناسبات الاحتفالية. تُضفي عملية التخمير على تيباشي نكهته الفريدة، حيث تُوازن الحلاوة مع نكهة لاذعة.
تاريخيًا، يُعتقد أن سكان المكسيك الأصليين كانوا يتناولون مشروب تيباشي قبل وصول الأوروبيين بوقت طويل. تخمير الفاكهة ممارسة متأصلة في العديد من الثقافات، ويتميز تيباشي بمذاقه النابض بالحياة وسهولة تحضيره.
لتحضير تيباشي، المكون الرئيسي هو الأناناس الناضج، الذي يُضفي حلاوةً ورائحةً طبيعيةً على المشروب. يُغلى الأناناس مع قشرته، التي تحتوي على خميرة مفيدة تُساعد على التخمير، إلى جانب توابل كالقرفة والقرنفل لإضفاء نكهةٍ أعمق. تُثري إضافة السكر البني النكهة، بينما تُضفي عملية التخمير، التي تستمر من ٢٤ إلى ٤٨ ساعة، نكهةً فوارةً رائعةً تجعله مثاليًا للأيام الحارة.
يمكن الاستمتاع بالتباتشي مباشرةً أو مزجه مع مشروبات أخرى. يُقدّم عادةً مع الثلج، مما يجعله مشروبًا صيفيًا مفضلًا. من بين خياراته إضافة القليل من البيرة أو عصرة ليمون لإضفاء نكهة مميزة. إنه ليس مشروبًا لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا وسيلة للحد من هدر الطعام باستخدام ثمرة الأناناس كاملةً، مما يُبرز براعة المطبخ المكسيكي التقليدي.
هذا المشروب ليس مجرد متعة لتذوقه، بل هو إرث ثقافي غني يستحق الاحتفاء به. في المرة القادمة التي تبحث فيها عن شيء منعش، جرّب تيباشي - إنه مدخل رائع لعالم المشروبات المخمرة!
