سلطة البرغل المنعشة بالخضار والأعشاب الطازجة
(Refreshing Bulgur Salad with Fresh Veggies & Herbs)
(0 المراجعات)
الحصص
حجم الحصة
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الإجمالي
المكونات
-
1 cup قمح البرغل
(استخدم البرغل الناعم للحصول على قوام أنعم.)
-
1.5 cups ماء
(استخدم الماء المغلي لامتصاص أسرع.)
-
1 medium خيار
(مقطع إلى قطع صغيرة.)
-
1 cup طماطم الكرز
(مُقسم إلى نصفين لخلط أفضل.)
-
1/4 medium بصل أحمر
(مفروم ناعماً.)
-
1/2 cup البقدونس الطازج
(مفروم، يمكن استبداله بالنعناع.)
-
3 tbsp زيت الزيتون
(زيت الزيتون البكر الممتاز لأفضل نكهة.)
-
2 tbsp عصير الليمون
(عصير طازج لإضاءة.)
-
1 tsp ملح
(قم بالتعديل حسب الذوق.)
-
1/2 tsp فلفل أسود
(مطحون حديثًا لأفضل نكهة.)
(استخدم البرغل الناعم للحصول على قوام أنعم.)
(استخدم الماء المغلي لامتصاص أسرع.)
(مقطع إلى قطع صغيرة.)
(مُقسم إلى نصفين لخلط أفضل.)
(مفروم ناعماً.)
(مفروم، يمكن استبداله بالنعناع.)
(زيت الزيتون البكر الممتاز لأفضل نكهة.)
(عصير طازج لإضاءة.)
(قم بالتعديل حسب الذوق.)
(مطحون حديثًا لأفضل نكهة.)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 وعاء (200 جرام)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 7 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.5 mg
التعليمات
-
1 - طهي البرغل:
في قدر، اغلي الماء. أضف البرغل، غطيه وانزعه من على النار. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يتم امتصاص الماء.
-
2 - تحضير الخضروات:
بينما ينضج البرغل، قم بتقطيع الخيار إلى مكعبات، واقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، وافرم البصل الأحمر والبقدونس ناعماً.
-
3 - خلط المكونات:
في وعاء كبير، اخلط البرغل المطبوخ، الخيار، الطماطم، البصل، والبقدونس. اخلط جيداً.
-
4 - سلطة ملبسة:
رش زيت الزيتون وعصير الليمون على السلطة. تبل بالملح والفلفل. اخلط لتجمع.
-
5 - تقديم:
تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدّمها طازجة أو قم بتبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في قدر، اغلي الماء. أضف البرغل، غطيه وانزعه من على النار. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يتم امتصاص الماء.
بينما ينضج البرغل، قم بتقطيع الخيار إلى مكعبات، واقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، وافرم البصل الأحمر والبقدونس ناعماً.
في وعاء كبير، اخلط البرغل المطبوخ، الخيار، الطماطم، البصل، والبقدونس. اخلط جيداً.
رش زيت الزيتون وعصير الليمون على السلطة. تبل بالملح والفلفل. اخلط لتجمع.
تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدّمها طازجة أو قم بتبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المزيد عن : سلطة البرغل المنعشة بالخضار والأعشاب الطازجة
سلطة البرغل المغذية والغنية بالخضروات الطازجة والأعشاب، مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
ملخص
سلطة البرغل طبقٌ شهيٌّ صحيٌّ ومنعش، يعود أصله إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. يُعدّ برغل القمح، المصنوع من حبوب القمح الكاملة، مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتين، مما يجعل هذه السلطة مُشبعةً ومغذيةً في آنٍ واحد. هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية لحفلات الشواء الصيفية أو كغداء خفيف.
تاريخ
يُستهلك البرغل منذ قرون، وخاصةً في مطابخ تركيا وبلاد الشام. ويُستخدم غالبًا في السلطات، مثل التبولة، حيث يُمزج مع الأعشاب والخضراوات الطازجة. يُبرز مزيج النكهات في سلطة البرغل هذه بساطة الحبوب الكاملة والفوائد الصحية للمنتجات الطازجة.
نصائح وملاحظات
- لا تتردد في إضافة خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو أو الجزر لمزيد من القرمشة واللون.
- يمكن تحضير هذه السلطة قبل يوم واحد؛ فقط احفظها في الثلاجة وأضف الصلصة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على نضارتها.
- للحصول على كمية إضافية من البروتين، يمكنك خلطه مع الحمص أو جبن الفيتا.
استمتع بسلطة البرغل النابضة بالحياة هذه كطبق جانبي أو طبق رئيسي، فهي مليئة بالنكهات التي تنقلك إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط المشمس!
قيّم الوصفة
إضافة تعليق ومراجعة
تقييمات المستخدم
استنادًا إلى 0 تقييم
لم تتم إضافة أي تقييمات حتى الآن.
لن تتم الموافقة على نشر التعليقات إذا كانت غير مرغوب فيها أو مسيئة أو خارج الموضوع أو تستخدم ألفاظًا بذيئة أو تحتوي على هجوم شخصي أو تروج للكراهية من أي نوع.
