制作步骤

• 1 - 准备面团:
  在一个混合碗中，将面粉和盐混合。在中间做一个凹槽，加入鸡蛋，逐渐混入水，直到形成面团。
• 2 - 揉面团:
  在撒了面粉的表面上揉面团约5分钟，直到光滑。用毛巾盖住，让其静置。
• 3 - 准备馅料:
  将土豆煮至变软，捣碎，然后混入磨碎的奶酪、切碎的洋葱（如有需要可先炒），盐和胡椒。
• 4 - 擀面团:
  将面团分成四份。在撒了面粉的表面上，将每一块擀成大约1/8英寸厚。
• 5 - 切割和填充的饺子:
  使用玻璃杯或切割器切割圆形。在中心放入一茶匙馅料，折叠并用手指封住边缘。
• 6 - 烹饪皮耶罗吉:
  将一大锅加盐的水煮沸。分批加入饺子；煮至它们漂浮在表面，约3-5分钟。
• 7 - 上菜:
  在黄油中翻炒熟透的皮罗吉，直到表面呈金黄色。与酸奶油一起上桌，并用新鲜香草装饰。