Pavlova Ngon Lành: Một Món Tráng Miệng Nhẹ & Bông Xốp
(Delicious Pavlova: A Light & Fluffy Dessert)
(0 Đánh giá)
0
68
tháng 3 26, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
4 large Lòng trắng trứng
(Đảm bảo không có lòng đỏ để đạt kết quả tốt nhất)
-
1 cup Đường cát mịn
(Có thể thay thế bằng đường hạt nếu cần)
-
1 tbsp Bột ngô
(Giúp ổn định lòng trắng trứng đánh)
-
1 tsp Giấm trắng
(Có thể sử dụng nước chanh như một sự thay thế)
-
1 cup Kem đánh
(Làm lạnh để đánh bông tốt hơn)
-
2 cups Trái cây tươi (kiwi, quả mọng, v.v.)
(Sử dụng một hỗn hợp để có màu sắc và hương vị đa dạng)
(Đảm bảo không có lòng đỏ để đạt kết quả tốt nhất)
(Có thể thay thế bằng đường hạt nếu cần)
(Giúp ổn định lòng trắng trứng đánh)
(Có thể sử dụng nước chanh như một sự thay thế)
(Làm lạnh để đánh bông tốt hơn)
(Sử dụng một hỗn hợp để có màu sắc và hương vị đa dạng)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 6
- Kích thước khẩu phần: 1 lát (150g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 3 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 24 g
- Sodium: 50 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Làm nóng lò:
Làm nóng lò nướng của bạn ở 120°C (250°F). Lót một khay nướng bằng giấy nướng.
-
2 - Đánh lòng trắng trứng:
Trong một bát sạch, đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành đỉnh mềm.
-
3 - Thêm đường từ từ:
Từ từ thêm đường bột, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đạt đỉnh cứng và bóng mượt.
-
4 - Gấp bột ngô và giấm vào:
Nhẹ nhàng gập bột ngô và giấm trắng cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.
-
5 - Tạo hình Meringue:
Múc meringue lên khay nướng đã chuẩn bị, định hình nó thành một đĩa tròn với một cái lõm nhẹ ở giữa.
-
6 - Nướng:
Nướng trong lò đã được làm nóng trước khoảng 90 phút cho đến khi lớp meringue giòn nhưng không bị nâu. Tắt lò và để nguội bên trong.
-
7 - Kem Whip:
Khi đã nguội, đánh kem cho đến khi có đỉnh mềm. Phết lên lớp meringue đã nguội.
-
8 - Thêm trái cây:
Trang trí kem tươi bằng trái cây tươi mà bạn chọn.
-
9 - Phục vụ:
Cắt và phục vụ ngay lập tức để có kết cấu tốt nhất.
Làm nóng lò nướng của bạn ở 120°C (250°F). Lót một khay nướng bằng giấy nướng.
Trong một bát sạch, đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành đỉnh mềm.
Từ từ thêm đường bột, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đạt đỉnh cứng và bóng mượt.
Nhẹ nhàng gập bột ngô và giấm trắng cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.
Múc meringue lên khay nướng đã chuẩn bị, định hình nó thành một đĩa tròn với một cái lõm nhẹ ở giữa.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước khoảng 90 phút cho đến khi lớp meringue giòn nhưng không bị nâu. Tắt lò và để nguội bên trong.
Khi đã nguội, đánh kem cho đến khi có đỉnh mềm. Phết lên lớp meringue đã nguội.
Trang trí kem tươi bằng trái cây tươi mà bạn chọn.
Cắt và phục vụ ngay lập tức để có kết cấu tốt nhất.
Thông tin thêm về: Pavlova Ngon Lành: Một Món Tráng Miệng Nhẹ & Bông Xốp
Pavlova là món tráng miệng có nguồn gốc từ Úc và New Zealand, được đặt theo tên của nữ diễn viên ballet người Nga Anna Pavlova. Món tráng miệng nhẹ và thoáng này có đặc điểm là lớp vỏ ngoài giòn và phần nhân mềm như kẹo dẻo. Món pavlova cổ điển được phủ kem tươi và trái cây tươi, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời giữa kết cấu và hương vị. Nguồn gốc của Pavlova thường gây tranh cãi, cả Úc và New Zealand đều tuyên bố phát minh ra nó, nhưng điều không thể phủ nhận là sự phổ biến của nó trong các lễ kỷ niệm và tụ họp ở cả hai quốc gia. Khi làm pavlova, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng lòng trắng trứng không có lòng đỏ, vì bất kỳ chất béo nào cũng có thể ngăn chúng đánh bông đúng cách. Việc sử dụng giấm và bột ngô trong meringue giúp đạt được kết cấu hoàn hảo, làm cho nó nhẹ nhưng đủ ổn định để giữ lớp phủ. Thưởng thức món tráng miệng này riêng hoặc kết hợp với sốt trái cây tươi để có hương vị tinh tế hơn. Pavlova không chỉ là một món ăn; nó là sự tôn vinh các loại trái cây theo mùa và là kết thúc hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Đây là một truyền thống ẩm thực gắn kết mọi người lại với nhau, khiến nó trở thành món ăn được yêu thích trong nhiều gia đình.
