Panzanella Tươi Mát: Một Món Salad Bánh Mì Từ Tuscany
(Refreshing Panzanella: A Tuscan Bread Salad)
(0 Đánh giá)
0
59
tháng 3 30, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
400 grams Bánh mì cứng để qua đêm
(Preferably ciabatta or country bread, cut into cubes)
-
500 grams Cà chua chín
(Chopped into bite-sized pieces)
-
1 large Dưa leo
(Cắt thành hình bán nguyệt)
-
1 medium Hành tím
(Thinly sliced)
-
1 cup Lá húng quế tươi
(Torn into smaller pieces)
-
4 tablespoons Dầu ô liu nguyên chất
(Use high-quality oil for best flavor)
-
2 tablespoons Giấm rượu vang đỏ
(Can substitute with balsamic vinegar)
Muối, to taste
Hạt tiêu đen, to taste
-
2 tablespoons Những quả caper
(Optional, for added brininess)
(Preferably ciabatta or country bread, cut into cubes)
(Chopped into bite-sized pieces)
(Cắt thành hình bán nguyệt)
(Thinly sliced)
(Torn into smaller pieces)
(Use high-quality oil for best flavor)
(Can substitute with balsamic vinegar)
(Optional, for added brininess)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 bát (300g)
- Calories: 330 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 8 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare the Bread:
Cut the day-old bread into cubes. If it's not stale, toast the cubes in the oven at 180°C (350°F) for about 10 minutes until dry.
-
2 - Combine Vegetables:
In a large bowl, combine the chopped tomatoes, cucumber, red onion, and torn basil leaves.
-
3 - Make Dressing:
In a small bowl, whisk together the olive oil, red wine vinegar, salt, and pepper until emulsified.
-
4 - Mix Salad:
Add the toasted bread cubes to the vegetable mixture and pour the dressing over. Toss gently to combine everything evenly.
-
5 - Serve:
Let the salad sit for about 10 minutes to allow the flavors to meld before serving.
Cut the day-old bread into cubes. If it's not stale, toast the cubes in the oven at 180°C (350°F) for about 10 minutes until dry.
In a large bowl, combine the chopped tomatoes, cucumber, red onion, and torn basil leaves.
In a small bowl, whisk together the olive oil, red wine vinegar, salt, and pepper until emulsified.
Add the toasted bread cubes to the vegetable mixture and pour the dressing over. Toss gently to combine everything evenly.
Let the salad sit for about 10 minutes to allow the flavors to meld before serving.
Thông tin thêm về: Panzanella Tươi Mát: Một Món Salad Bánh Mì Từ Tuscany
Panzanella: Hương vị của Tuscany
Panzanella là một món salad truyền thống của Ý có nguồn gốc từ Tuscany, nơi có khí hậu ấm áp cho phép trồng một số loại cà chua tươi và chín nhất. Đây là một món ăn thú vị tôn vinh sự giản dị và tươi mát của sản phẩm mùa hè. Thành phần chính là bánh mì cũ một ngày, kết hợp với cà chua chín, dưa chuột, hành tây đỏ, húng quế tươi và một loại nước sốt đơn giản làm từ dầu ô liu và giấm.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Panzanella có nguồn gốc từ truyền thống nông dân của vùng Tuscany, nơi bánh mì thừa thường được chế biến thành một món salad tươi ngon để giảm thiểu chất thải. Món ăn này thường được thưởng thức vào những tháng mùa hè khi cà chua đang ở thời kỳ đỉnh cao và có thể thay đổi tùy theo vùng. Một số biến thể có thể bao gồm các thành phần bổ sung như ô liu, nụ bạch hoa hoặc mozzarella, tùy theo khẩu vị địa phương và các thành phần có sẵn.
Mẹo & Ghi chú
- Lựa chọn bánh mì:Loại bánh mì ngon nhất để làm Panzanella là loại bánh mì giòn, cũ như bánh mì ciabatta hoặc bánh mì đồng quê, loại bánh này có thể thấm nước sốt mà không bị nhão.
- Cà chua: Sử dụng nhiều loại cà chua heirloom hoặc chín trên cây để có hương vị phức tạp hơn. Chất lượng của cà chua có thể làm tăng đáng kể hương vị tổng thể của món salad.
- Hãy để nó nghỉ ngơi:Để có kết quả tốt nhất, hãy để salad nghỉ ít nhất 10 phút sau khi trộn. Khoảng thời gian nghỉ này giúp bánh mì hấp thụ nước ép cà chua và nước sốt, làm cho mỗi miếng ăn đều có hương vị.
- Biến đổi theo mùa: Hãy thoải mái tùy chỉnh Panzanella của bạn với rau hoặc thảo mộc theo mùa. Rau nướng vào mùa hè hoặc bí ngô nướng vào mùa thu có thể thêm hương vị độc đáo.
Panzanella không chỉ là một món ăn; nó là sự tôn vinh mùa hè, các nguyên liệu tươi ngon và di sản ẩm thực của Ý. Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho các loại thịt nướng hoặc một bữa ăn riêng biệt kết hợp với một ly rượu vang Ý.
