Khao Soi Chính Hiệu: Món Bún Thái Ngậy Ngào
(Authentic Khao Soi: A Creamy Thai Noodle Delight)
(0 Đánh giá)
0
67
tháng 3 27, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
400 grams Mì trứng
(Bạn có thể sử dụng mì tươi hoặc mì khô.)
-
400 ml Sữa dừa
(Sử dụng kem béo để có độ kem mịn.)
-
500 grams Đùi gà
(Có thể thay thế bằng đậu phụ cho tùy chọn chay.)
-
3 tbsp Pasta cà ri Khao Soi
(Có sẵn tại các chợ châu Á hoặc tự làm.)
-
500 ml Nước dùng rau củ
(Sử dụng muối thấp để có phiên bản lành mạnh hơn.)
-
1 large Hành tây
(Băm nhỏ.)
-
2 pieces Chanh
(Để phục vụ.)
-
50 grams Ngò rí
(Tươi, để trang trí.)
-
100 grams Rau cải mustard muối
(Để trang trí.)
-
2 tbsp Dầu ớt
(Để rưới lên trên.)
(Bạn có thể sử dụng mì tươi hoặc mì khô.)
(Sử dụng kem béo để có độ kem mịn.)
(Có thể thay thế bằng đậu phụ cho tùy chọn chay.)
(Có sẵn tại các chợ châu Á hoặc tự làm.)
(Sử dụng muối thấp để có phiên bản lành mạnh hơn.)
(Băm nhỏ.)
(Để phục vụ.)
(Tươi, để trang trí.)
(Để trang trí.)
(Để rưới lên trên.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 bát (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Nấu Mì:
Luộc mì trứng trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo và để sang một bên.
-
2 - Chuẩn bị gà:
Trong một cái nồi lớn, đun nóng một ít dầu ở lửa vừa. Thêm hành tây băm và xào cho đến khi trong suốt.
-
3 - Thêm bột cà ri:
Cho bột cà ri Khao Soi vào và nấu trong 2-3 phút cho đến khi có mùi thơm.
-
4 - Thêm Gà:
Thêm đùi gà, khuấy đều để phủ với bột cà ri. Nấu cho đến khi gà chuyển màu nâu.
-
5 - Thêm chất lỏng:
Đổ sữa dừa và nước dùng rau. Đun sôi nhẹ.
-
6 - Ninh:
Giảm nhiệt và để súp sôi lăn tăn trong khoảng 15 phút cho đến khi gà chín đều.
-
7 - Xé Gà:
Lấy gà ra khỏi nồi, xé nhỏ và cho trở lại vào súp.
-
8 - Phục vụ:
Cho một phần mì vào bát, múc nước dùng lên, và trang trí với ngò rí, chanh, và các topping tùy chọn.
Luộc mì trứng trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo và để sang một bên.
Trong một cái nồi lớn, đun nóng một ít dầu ở lửa vừa. Thêm hành tây băm và xào cho đến khi trong suốt.
Cho bột cà ri Khao Soi vào và nấu trong 2-3 phút cho đến khi có mùi thơm.
Thêm đùi gà, khuấy đều để phủ với bột cà ri. Nấu cho đến khi gà chuyển màu nâu.
Đổ sữa dừa và nước dùng rau. Đun sôi nhẹ.
Giảm nhiệt và để súp sôi lăn tăn trong khoảng 15 phút cho đến khi gà chín đều.
Lấy gà ra khỏi nồi, xé nhỏ và cho trở lại vào súp.
Cho một phần mì vào bát, múc nước dùng lên, và trang trí với ngò rí, chanh, và các topping tùy chọn.
Thông tin thêm về: Khao Soi Chính Hiệu: Món Bún Thái Ngậy Ngào
Khao Soi: Viên ngọc ẩm thực của miền Bắc Thái Lan
Khao Soi là món ăn được yêu thích từ các vùng phía bắc Thái Lan, đặc biệt là ở Chiang Mai. Đây là sự pha trộn hương vị độc đáo, kết hợp vị béo ngậy của nước cốt dừa với gia vị thơm của cà ri. Món ăn có mì trứng mềm và thịt gà mềm, được phục vụ trong nước dùng kem và trang trí bằng các loại thảo mộc tươi và chanh.
Theo truyền thống, Khao Soi được cho là chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Hồi giáo Trung Quốc, kết hợp các yếu tố của cà ri. Món ăn này thường được phục vụ với nhiều loại topping như cải xanh ngâm, mì giòn và dầu ớt, cho phép mỗi thực khách tùy chỉnh bát của mình.
Công thức này hoàn hảo cho những ai thích một chút cay và nhiều hương vị. Việc sử dụng nước cốt dừa không chỉ làm tăng thêm độ béo ngậy mà còn cân bằng các loại gia vị, tạo nên sự thoải mái và thỏa mãn. Cho dù bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tối gia đình hay một buổi tụ tập với bạn bè, Khao Soi chắc chắn sẽ gây ấn tượng với màu sắc rực rỡ và hương vị đậm đà.
Mẹo:
- Đối với món chay, bạn chỉ cần thay thịt gà bằng đậu phụ hoặc rau tùy thích.
- Bạn có thể thoải mái điều chỉnh độ cay bằng cách thêm hoặc bớt bột cà ri.
- Khao Soi ngon nhất khi thưởng thức nóng, vì vậy hãy dùng ngay sau khi chế biến để có hương vị tươi ngon nhất.
