Phở Xào Ngon: Món Ăn Đường Phố Thái Yêu Thích
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
(0 Đánh giá)
0
59
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
200 grams Mì gạo phẳng
(Use fresh noodles if possible)
-
3 tbsp Nước tương
(Dark soy sauce for color)
-
1 tbsp Nước tương đen
(Gives a deeper flavor)
-
2 tbsp Dầu thực vật
(Để chiên)
-
1 large Trứng
(Add more for extra protein)
-
100 grams Bông cải xanh
(Can substitute with other vegetables)
-
150 grams Thịt ức gà
(Can use tofu for a vegetarian option)
-
2 cloves Tỏi
(Băm)
-
1 tsp Đường
(Balances the flavors)
-
1 tsp Ớt bột
(Tùy chọn cho độ nóng)
(Use fresh noodles if possible)
(Dark soy sauce for color)
(Gives a deeper flavor)
(Để chiên)
(Add more for extra protein)
(Can substitute with other vegetables)
(Can use tofu for a vegetarian option)
(Băm)
(Balances the flavors)
(Tùy chọn cho độ nóng)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 2
- Kích thước khẩu phần: 1 đĩa (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare Noodles:
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
-
2 - Heat Oil:
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
-
3 - Stir-Fry Chicken:
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
-
4 - Add Garlic and Broccoli:
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
-
5 - Add Noodles and Sauce:
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
-
6 - Add Egg:
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
-
7 - Serve:
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
Thông tin thêm về: Phở Xào Ngon: Món Ăn Đường Phố Thái Yêu Thích
Pad See Ew: Món ăn đường phố Thái Lan được ưa chuộng
Pad See Ew là một món ăn đường phố Thái Lan phổ biến với mì gạo dẹt xào, thường ăn kèm với nước tương, rau và protein. Món ăn này được yêu thích vì hương vị umami đậm đà và thường được thưởng thức như một bữa ăn nhanh bất kỳ lúc nào trong ngày. Bí quyết để có một món Pad See Ew tuyệt vời nằm ở sự cân bằng của hương vị: vị mặn của nước tương, vị ngọt của đường và vị đậm đà của thịt gà hoặc đậu phụ xào.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Pad See Ew có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là theo phong cách nấu ăn Quảng Đông với bún gạo dẹt. Theo thời gian, nó đã phát triển thành một món ăn đặc trưng của Thái Lan, thường được phục vụ tại các quán ăn địa phương và quầy hàng rong. Tên của nó có nghĩa là "nước tương xào" trong tiếng Thái, làm nổi bật tầm quan trọng của nước tương trong hương vị của món ăn.
Mẹo nấu ăn
- Nếu sử dụng mì khô, hãy đảm bảo ngâm chúng thật kỹ để đạt được kết cấu phù hợp.
- Bạn có thể thoải mái tùy chỉnh các loại rau theo sở thích hoặc theo mùa.
- Đối với món chay, hãy thay thịt gà bằng đậu phụ và sử dụng nước tương chay.
Pad See Ew không chỉ là một bữa ăn; đó là món ăn ấm áp giúp gắn kết bạn bè và gia đình, thể hiện hương vị sống động của ẩm thực Thái.
