Bánh Choucroute Garnie Ngon - Một Món Ngon Của Pháp
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 Đánh giá)
0
57
tháng 3 30, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
800 grams Dưa cải chua
(Rinsed and drained)
-
500 grams Vai heo
(Cut into chunks)
-
400 grams Xúc xích xông khói
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
-
200 grams Thịt xông khói
(Cắt hạt lựu)
-
1 large Hành tây
(Băm)
-
3 cloves Tỏi
(Băm)
-
1 tbsp Hạt thì là
(Để tạo hương vị)
-
250 ml Rượu vang trắng
(Dry preferred)
-
500 ml Nước dùng gà
(Khuyến nghị ít natri)
-
2 pieces Lá nguyệt quế
(Để nêm gia vị)
(Rinsed and drained)
(Cut into chunks)
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
(Cắt hạt lựu)
(Băm)
(Băm)
(Để tạo hương vị)
(Dry preferred)
(Khuyến nghị ít natri)
(Để nêm gia vị)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 đĩa (300g)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare the Meat:
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
-
2 - Sauté Vegetables:
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
-
3 - Add Pork and Sausages:
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
-
4 - Combine Ingredients:
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
-
5 - Simmer the Dish:
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
-
6 - Serve:
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
Thông tin thêm về: Bánh Choucroute Garnie Ngon - Một Món Ngon Của Pháp
Choucroute Garnie
Choucroute Garnie là món ăn truyền thống của vùng Alsace, Pháp, thể hiện hương vị đậm đà của bắp cải muối chua kết hợp với nhiều loại thịt. Món ăn này có nguồn gốc sâu xa từ lịch sử ẩm thực của vùng, kết hợp ảnh hưởng của ẩm thực Đức và Pháp.
Thành phần chính, dưa cải muối, là bắp cải lên men không chỉ thêm hương vị chua mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả lợi khuẩn. Món ăn thường bao gồm nhiều loại thịt lợn, xúc xích và đôi khi là các loại thịt khác, tất cả được ninh cùng nhau để tạo nên một bữa ăn thịnh soạn.
Choucroute Garnie thường được thưởng thức vào những tháng mùa đông vì nó vô cùng ấm áp và no bụng. Đây là món ăn hoàn hảo cho các buổi tụ họp, ăn kèm với bánh mì giòn để thấm đẫm nước sốt thơm ngon. Việc sử dụng rượu vang trắng làm tăng thêm hương vị, trong khi hạt caraway mang lại hương thơm đặc trưng.
Khi chế biến món ăn này, điều quan trọng là phải sử dụng thịt và cải bắp muối chua chất lượng. Bạn cũng có thể tùy chỉnh lựa chọn thịt theo sở thích, thêm các món như thịt vịt hoặc thậm chí là rau để có phiên bản chay.
Tóm lại, Choucroute Garnie không chỉ là một bữa ăn; đó là sự tôn vinh văn hóa Alsatian và niềm vui khi chia sẻ đồ ăn với những người thân yêu. Hãy đắm mình vào món ăn ấm áp này và tận hưởng hương vị phong phú hòa quyện hoàn hảo.
