Chakalaka Picante: Uma Mistura de Legumes Sul-Africana
(Spicy Chakalaka: A South African Vegetable Medley)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
1 large Cebola
(Picado)
-
2 medium Pimentões
(Any color, chopped)
-
1 large Cenoura
(Ralado)
-
400 grams Tomates enlatados
(Crushed)
-
400 grams Feijão assado
(In tomato sauce)
-
3 cloves Alho
(Picado)
-
2 tbsp Pó de curry
(Ajuste a gosto)
-
1 tsp Sal
(A gosto)
-
1/2 tsp Pimenta preta
(A gosto)
-
2 tbsp Óleo vegetal
(Para fritar)
(Picado)
(Any color, chopped)
(Ralado)
(Crushed)
(In tomato sauce)
(Picado)
(Ajuste a gosto)
(A gosto)
(A gosto)
(Para fritar)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 cup (250g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 8 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruções
-
1 - Sauté Vegetables:
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
-
2 - Add Bell Peppers and Carrots:
Stir in the chopped bell peppers and grated carrots, cooking for another 5 minutes.
-
3 - Add Garlic and Spices:
Add minced garlic and curry powder, stirring until fragrant, about 2 minutes.
-
4 - Incorporate Tomatoes and Beans:
Pour in the crushed canned tomatoes and baked beans, mixing well to combine.
-
5 - Simmer:
Let the mixture simmer for 15 minutes, stirring occasionally, until thickened.
-
6 - Season and Serve:
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm as a side dish or relish.
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
Stir in the chopped bell peppers and grated carrots, cooking for another 5 minutes.
Add minced garlic and curry powder, stirring until fragrant, about 2 minutes.
Pour in the crushed canned tomatoes and baked beans, mixing well to combine.
Let the mixture simmer for 15 minutes, stirring occasionally, until thickened.
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm as a side dish or relish.
Mais sobre: Chakalaka Picante: Uma Mistura de Legumes Sul-Africana
Chakalaka: Um saboroso condimento sul-africano
Chakalaka é um condimento tradicional sul-africano que incorpora os sabores vibrantes e a cultura do país. Normalmente servido com pão, pap (um tipo de mingau) ou como acompanhamento de carnes grelhadas, este prato é um item básico em churrascos e reuniões familiares. Suas origens podem ser rastreadas até os municípios de Joanesburgo, onde foi criado como uma forma de aproveitar sobras de vegetais e fornecer um acompanhamento nutritivo.
A beleza do Chakalaka está na sua versatilidade; você pode ajustar os ingredientes com base no que tiver em mãos. Embora a receita básica inclua tomates, feijões e uma variedade de vegetais, sinta-se à vontade para incorporar outros ingredientes, como abobrinha, milho ou até mesmo temperos como páprica e cominho para dar mais profundidade.
A preparação é simples e rápida, tornando-se um complemento fácil para qualquer refeição. Com seu sabor rico e picante e apresentação colorida, Chakalaka não apenas aprimora a experiência gastronômica, mas também representa o calor e a hospitalidade da cultura sul-africana.
Dicas e notas:
- Para um sabor defumado, considere adicionar uma pitada de páprica defumada.
- O chakalaka pode ser feito com antecedência; fica ainda melhor no dia seguinte, depois que os sabores se misturam.
- Este condimento também pode ser servido frio, o que o torna um complemento refrescante para refeições de verão.
Concluindo, Chakalaka é mais do que apenas um prato; é uma celebração da comunidade, da história e da criatividade culinária que reflete a herança diversificada da África do Sul.
