Salada de Bulgur Refrescante com Legumes e Ervas Frescas
(Refreshing Bulgur Salad with Fresh Veggies & Herbs)
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março 28, 2025
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Ingredientes
-
1 cup Trigo para bulgur
(Use bulgur fino para uma textura mais suave.)
-
1.5 cups Água
(Use água fervente para uma absorção mais rápida.)
-
1 medium Pepino
(Cortado em pequenos pedaços.)
-
1 cup Tomates-cereja
(Cortado ao meio para melhor mistura.)
-
1/4 medium Cebola roxa
(Finamente picado.)
-
1/2 cup Salsa fresca
(Picado, pode ser substituído por hortelã.)
-
3 tbsp Azeite
(Azeite extra virgem para o melhor sabor.)
-
2 tbsp Suco de limão
(Espremido na hora para brilhar.)
-
1 tsp Sal
(Ajuste a gosto.)
-
1/2 tsp Pimenta preta
(Moído na hora para o melhor sabor.)
(Use bulgur fino para uma textura mais suave.)
(Use água fervente para uma absorção mais rápida.)
(Cortado em pequenos pedaços.)
(Cortado ao meio para melhor mistura.)
(Finamente picado.)
(Picado, pode ser substituído por hortelã.)
(Azeite extra virgem para o melhor sabor.)
(Espremido na hora para brilhar.)
(Ajuste a gosto.)
(Moído na hora para o melhor sabor.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (200g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 7 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.5 mg
Instruções
-
1 - Cozinhar Bulgur:
Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione bulgur, tampe e retire do fogo. Deixe descansar por 10 minutos até que a água seja absorvida.
-
2 - Preparar Vegetais:
Enquanto o bulgur cozinha, corte o pepino em cubos, corte os tomates-cereja ao meio e pique finamente a cebola roxa e a salsa.
-
3 - Misturar Ingredientes:
Em uma tigela grande, combine o bulgur cozido, pepino, tomates, cebola e salsa. Misture bem.
-
4 - Salada Temperada:
Regue a salada com azeite e suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Misture para combinar.
-
5 - Servir:
Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva fresco ou refrigere por 30 minutos.
Em uma panela, leve a água para ferver. Adicione bulgur, tampe e retire do fogo. Deixe descansar por 10 minutos até que a água seja absorvida.
Enquanto o bulgur cozinha, corte o pepino em cubos, corte os tomates-cereja ao meio e pique finamente a cebola roxa e a salsa.
Em uma tigela grande, combine o bulgur cozido, pepino, tomates, cebola e salsa. Misture bem.
Regue a salada com azeite e suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Misture para combinar.
Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva fresco ou refrigere por 30 minutos.
Mais sobre: Salada de Bulgur Refrescante com Legumes e Ervas Frescas
Visão geral
A salada de bulgur é um prato delicioso, saudável e refrescante, originário das regiões do Mediterrâneo e do Oriente Médio. O trigo bulgur, feito de grãos integrais de trigo, é uma ótima fonte de fibras e proteínas, tornando esta salada não apenas farta, mas também nutritiva. Esta receita é fácil de preparar e perfeita para churrascos de verão ou como um almoço leve.
História
O bulgur é consumido há séculos, particularmente nas culinárias da Turquia e do Levante. É frequentemente usado em saladas, como tabule, onde é misturado com ervas e vegetais frescos. A combinação de sabores nesta salada de bulgur celebra a simplicidade e os benefícios à saúde dos grãos integrais e produtos frescos.
Dicas e notas
- Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais, como pimentões ou cenouras, para dar mais crocância e cor.
- Esta salada pode ser preparada com um dia de antecedência; basta mantê-la refrigerada e adicionar o molho antes de servir para manter o frescor.
- Para adicionar proteína, considere misturar grão-de-bico ou queijo feta.
Aproveite esta vibrante salada de bulgur como acompanhamento ou prato principal, repleta de sabores que o transportam para a ensolarada costa do Mediterrâneo!
