作り方

• 1 - 材料を浸す:
  米とウラッドダールを一緒に水に4〜6時間浸します。
• 2 - 生地を混ぜる:
  浸したご飯とダールを水切りします。滑らかな生地になるまで少し水と混ぜます。流しやすい状態にする必要があります。
• 3 - バッターを発酵させる:
  生地を覆い、一晩または少なくとも8時間発酵させてください。
• 4 - 具材を準備する:
  フライパンに油を熱し、マスタードシードを加えます。パチパチと音を立てたら、玉ねぎ、青唐辛子、カレーリーフを加えます。玉ねぎが透明になるまで調理します。マッシュポテトと塩を加え、よく混ぜます。
• 5 - ドーサを調理する:
  ノンスティックのフライパンを熱し、一杯の生地を注ぎ、薄い円に広げます。端に油を垂らし、きつね色になるまで焼きます。
• 6 - 具材を追加:
  ドーサの片側にジャガイモのフィリングを置き、折りたたみます。さらに1分間調理します。
• 7 - サーブする:
  ココナッツチャツネとサンバーを添えて熱いうちにお召し上がりください。