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さっぱりしたシトラスのセビーチェ: 新鮮な海の幸の喜び

Name: さっぱりしたシトラスのセビーチェ: 新鮮な海の幸の喜び
Ingredients: 500 grams 新鮮な白身魚（ティラピアなど）; 100 ml ライムジュース; 1 medium 赤玉ねぎ; 1 bunch コリアンダー; 1 medium ハラペーニョ; 1 tsp 塩; 1 medium アボカド; 200 grams コーントルティラチップス

(Zesty Citrus Ceviche: A Fresh Seafood Delight)

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分量

4

1人分の量

1カップ (200g)

準備時間

15 分

合計時間

15 分

カテゴリ

ランチ前菜

国

ペルー

料理

シーフードペルー料理

レベル

簡単

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ページ閲覧数
66

更新
3月 26, 2025

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材料

500 grams 新鮮な白身魚（ティラピアなど）
(安全のために寿司グレードの魚を使用してください。)
100 ml ライムジュース
(新鮮な搾りたてが一番です。)
1 medium 赤玉ねぎ
(薄切り。)
1 bunch コリアンダー
(刻んだ.)
1 medium ハラペーニョ
(細かく刻み、辛さを減らすために種を取り除きます。)
1 tsp 塩
(お好みで。)
1 medium アボカド
(角切り、提供用。)
200 grams コーントルティラチップス
(提供するために。)

栄養

分量: 4
1人分の量: 1カップ (200g)
Calories: 180 kcal
Carbohydrates: 20 g
Protein: 25 g
Fat: 5 g
Fiber: 4 g
Sugar: 1 g
Sodium: 300 mg
Cholesterol: 50 mg
Calcium: 30 mg
Iron: 1.5 mg

作り方

1 - 魚を準備する:
新鮮な魚を小さく、一口サイズのキューブに切ります。
2 - 魚をマリネする:
ボウルに魚とライムジュースを合わせ、塩で味付けします。10〜15分間置いておきます。
3 - 野菜を追加する:
魚が不透明になったら、赤玉ねぎ、コリアンダー、ハラペーニョを加えます。優しく混ぜます。
4 - サーブする:
ボウルに盛り付け、上にアボカドをのせ、横にトルティーヤチップスを添えます。

さっぱりしたシトラスのセビーチェ: 新鮮な海の幸の喜び :の詳細

新鮮な魚、爽やかな柑橘類、鮮やかなハーブで作った爽やかなペルーのセビーチェ。

セビーチェはペルー発祥の料理で、世界中のシーフード愛好家の心と味覚を虜にしています。伝統的に新鮮な生の魚を柑橘類のジュースで塩漬けにして作られ、多くの場合、さまざまな調味料や野菜が添えられます。この料理は食材の新鮮さを際立たせるため、夏の食事や集まりに人気の選択肢となっています。ライムジュースの酸味は風味を加えるだけでなく、魚を「調理」し、食感と色を変えます。セビーチェは地域によって異なります。レシピによっては、マンゴーなどのフルーツやさまざまな調味料を取り入れ、地元の味や習慣を反映している場合があります。ペルーでは、セビーチェはサツマイモ、トウモロコシ、クリスピーなトルティーヤチップスと一緒に提供されることが多く、ピリッとした魚との楽しいコントラストが加わります。セビーチェを調理するときは、入手可能な最も新鮮な魚を使用することが不可欠です。安全を確保し、全体的な体験を向上させるために、寿司用の魚が推奨されます。セビーチェと冷えたピスコサワーを組み合わせると、ペルー文化を祝う楽しい味の融合が生まれ、食事の体験がさらに高まります。