心温まるバンガーズとマッシュ：イギリスのコンフォートディッシュ
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
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分量
1人分の量
準備時間
調理時間
合計時間
材料
-
8 pieces 豚ソーセージ
(Use high-quality sausages for best flavor)
-
1 kg ジャガイモ
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
-
50 grams バター
(For a richer flavor, use unsalted butter)
-
100 ml ミルク
(Warm the milk before adding to mash)
-
2 medium タマネギ
(Use yellow or brown onions for gravy)
-
500 ml 牛肉のスープストック
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
-
2 tbsp 小麦粉
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
塩, to taste
コショウ, to taste
(Use high-quality sausages for best flavor)
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
(For a richer flavor, use unsalted butter)
(Warm the milk before adding to mash)
(Use yellow or brown onions for gravy)
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
栄養
- 分量: 4
- 1人分の量: 1皿 (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
作り方
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
-
2 - Cook the Sausages:
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
-
3 - Make the Gravy:
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
-
4 - Mash the Potatoes:
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
-
5 - Serve:
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
心温まるバンガーズとマッシュ：イギリスのコンフォートディッシュ :の詳細
風味豊かなソーセージにクリーミーなマッシュポテトと濃厚なオニオングレービーソースを添えた、心温まる英国の伝統料理です。
バンガーズ＆マッシュ：心温まる英国のご馳走
バンガーズ アンド マッシュは、温かさと懐かしさを思い起こさせる典型的なイギリス料理です。伝統的にソーセージとクリーミーなマッシュポテトで作られるこの料理は、オニオン グレービーと一緒に出されることが多いです。この料理はイギリス全土のパブの定番であるだけでなく、家庭料理の心温まる料理の代名詞にもなっています。
歴史と文化的意義
「バンガーズ」という用語は、第一次世界大戦中に、資源を長持ちさせるためにソーセージに水分を多く含ませたために調理中に破裂したために生まれたと考えられています。「マッシュ」はソーセージに添えられるマッシュポテトを指し、料理にクリーミーでボリュームのあるバランスをもたらします。
ユニークな点
このレシピの特徴は、ソーセージとマッシュポテトの両方の風味を高める濃厚なオニオングレービーです。バリエーションはありますが、高品質のソーセージと適切な種類のジャガイモを使用することで、完璧なクリーミーな食感を実現できます。
ヒントと注意事項
- 風味を増すには、マッシュポテトにニンニクやハーブを加えることを検討してください。
- さまざまな種類のソーセージを試してみてください。豚肉、鶏肉、さらにはベジタリアン向けのソーセージでも、この伝統的な料理にユニークなひねりを加えることができます。
結論として、バンガーズ アンド マッシュは単なる食事ではありません。食卓に安らぎと満足感をもたらす、英国の料理の伝統を祝うものなのです。
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