美味しいバククッテー：ハーブ入り豚骨スープ
(Delicious Bak Kut Teh: A Herbal Pork Bone Soup)
(0 レビュー)
分量
1人分の量
準備時間
調理時間
合計時間
材料
-
800 grams 豚のスペアリブ
(Use meaty ribs for best flavor)
-
2 liters 水
(Adjust based on desired soup consistency)
-
1 packet バククテ香辛料ミックス
(Available at Asian grocery stores)
-
8 cloves ニンニク
(Crushed for better flavor infusion)
-
3 tablespoons 濃口醤油
(Adds depth to the soup's color and flavor)
-
2 tablespoons ライトソイソース
(味付けのために)
-
2 tablespoons 中国の米酒
(Enhances the aroma)
塩, to taste
-
2 pieces チリパディ
(For added heat, adjust to preference)
フレッシュコリアンダー, for garnish
(Use meaty ribs for best flavor)
(Adjust based on desired soup consistency)
(Available at Asian grocery stores)
(Crushed for better flavor infusion)
(Adds depth to the soup's color and flavor)
(味付けのために)
(Enhances the aroma)
(For added heat, adjust to preference)
栄養
- 分量: 4
- 1人分の量: 1ボウル（300ml）
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 30 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 15 mg
- Iron: 2.5 mg
作り方
-
1 - Prepare the Ingredients:
Wash the pork ribs and cut them into smaller pieces. Crush the garlic cloves.
-
2 - Boil the Ribs:
In a large pot, add pork ribs and cover with water. Bring to a boil, then simmer for 5 minutes to remove impurities.
-
3 - Add Ingredients:
Drain the water, then return ribs to the pot. Add 2 liters of fresh water, Bak Kut Teh spice mix, garlic, dark soy sauce, light soy sauce, and rice wine.
-
4 - Simmer the Soup:
Bring to a boil again, then reduce heat to low. Cover and let it simmer for 1.5 hours until the meat is tender.
-
5 - Season and Serve:
Adjust the seasoning with salt and add chili padi if desired. Serve hot, garnished with fresh coriander.
Wash the pork ribs and cut them into smaller pieces. Crush the garlic cloves.
In a large pot, add pork ribs and cover with water. Bring to a boil, then simmer for 5 minutes to remove impurities.
Drain the water, then return ribs to the pot. Add 2 liters of fresh water, Bak Kut Teh spice mix, garlic, dark soy sauce, light soy sauce, and rice wine.
Bring to a boil again, then reduce heat to low. Cover and let it simmer for 1.5 hours until the meat is tender.
Adjust the seasoning with salt and add chili padi if desired. Serve hot, garnished with fresh coriander.
美味しいバククッテー：ハーブ入り豚骨スープ :の詳細
豚のスペアリブとスパイスで作った濃厚で香り豊かなハーブスープ。家庭料理好きの方にぴったりです。
バクテー：ユニークなハーブ豚骨スープ
「肉骨茶」と訳されるバクテーは、シンガポールやマレーシアで愛されている料理で、香り豊かなスープと柔らかい豚のスペアリブで知られています。この料理は伝統的に朝食として食べられますが、一日中いつでも楽しめます。
このスープは、スターアニス、シナモン、アンジェリカの根などのハーブを含む特別なスパイスミックスを使用しているのが特徴で、独特の風味を生み出しています。豚の肋骨を長時間煮込むことで、風味と柔らかさを最大限に引き出した調理法で、雨の日や体調が優れないときにぴったりの心温まる料理です。
歴史的に、バクテーは労働者階級の料理であり、重労働に耐えるための栄養のある食事を提供していました。時が経つにつれ、バクテーはさまざまな年齢層に人気の料理へと進化し、この伝統的なレシピのさまざまなバリエーションを提供することに特化したレストランも誕生しました。
ユニークなアレンジを加えたい場合は、豆腐、キノコ、またはさまざまな種類の肉を自由に加えてください。このスープは、蒸し米や油条（中国のドーナツ）と非常によく合います。
ヒントと注意事項
- 最高の風味を得るためには、必ず良質の豚スペアリブを使用してください。
- 好みに応じてスパイスミックスを調整してください。ハーブの風味が強いのが好きな人もいれば、より辛いのが好きな人もいます。
- この料理は、ディップ用の醤油と唐辛子を添えて提供されることが多く、食事にさらに風味を加えます。
レシピを評価する
コメントとレビューを追加
ユーザーレビュー
0 件のレビューに基づいています
レビューはまだ追加されていません。
コメントがスパム,虐待的,トピック外,冒とく的,個人攻撃的,またはあらゆる種類の憎悪を助長する場合,コメントは投稿が承認されません。
