ताज़ा अनानास तेपाचे: एक पारंपरिक मेक्सिकन पेय
(Refreshing Pineapple Tepache: A Traditional Mexican Drink)
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सामग्री
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1 whole अनानास
(Use ripe pineapples for best flavor.)
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1 cup भूरे चीनी
(Can be substituted with panela for authenticity.)
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1 stick दालचीनी की छड़ी
(Adjust based on taste preference.)
-
3 pieces लौंग
(Add more for a spicier flavor.)
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4 cups पानी
(Filtered water is preferred.)
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1 teaspoon खमीर
(Use natural fermentation for best results.)
(Use ripe pineapples for best flavor.)
(Can be substituted with panela for authenticity.)
(Adjust based on taste preference.)
(Add more for a spicier flavor.)
(Filtered water is preferred.)
(Use natural fermentation for best results.)
पोषण
- परोसने की संख्या: 4
- सेवा आकार: 1 कप (240ml)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 1 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
निर्देश
-
1 - Prepare the Pineapple:
Peel, core, and cut the pineapple into chunks. Reserve the skin for fermentation.
-
2 - Mix Ingredients:
In a large pot, combine pineapple chunks, skin, brown sugar, cinnamon, cloves, and water.
-
3 - Boil:
Bring the mixture to a boil, then lower the heat and simmer for 30 minutes.
-
4 - Cool Down:
Remove from heat and let the mixture cool to room temperature.
-
5 - Add Yeast:
Once cooled, add the yeast and stir well.
-
6 - Ferment:
Cover the pot with a clean cloth and let it sit at room temperature for 24-48 hours.
-
7 - Strain and Serve:
Strain the liquid into bottles. Serve chilled over ice.
Peel, core, and cut the pineapple into chunks. Reserve the skin for fermentation.
In a large pot, combine pineapple chunks, skin, brown sugar, cinnamon, cloves, and water.
Bring the mixture to a boil, then lower the heat and simmer for 30 minutes.
Remove from heat and let the mixture cool to room temperature.
Once cooled, add the yeast and stir well.
Cover the pot with a clean cloth and let it sit at room temperature for 24-48 hours.
Strain the liquid into bottles. Serve chilled over ice.
ताज़ा अनानास तेपाचे: एक पारंपरिक मेक्सिकन पेय :के बारे में ज़्यादा जानकारी
टेपाचे: एक ताज़ा किण्वित अनानास पेय
टेपाचे एक पारंपरिक मैक्सिकन पेय है जो किण्वित अनानास, ब्राउन शुगर और मसालों से बनाया जाता है। यह एक ताज़ा और थोड़ा फ़िज़ी पेय है जिसका आनंद सदियों से लिया जाता रहा है, जिसे अक्सर पार्टियों और उत्सव के अवसरों पर परोसा जाता है। किण्वन प्रक्रिया टेपाचे को उसका अनूठा स्वाद देती है, जो मिठास को तीखे नोट के साथ संतुलित करती है।
ऐतिहासिक रूप से, माना जाता है कि टेपाचे का सेवन मेक्सिको के स्वदेशी लोगों द्वारा यूरोपीय लोगों के आने से बहुत पहले किया जाता था। फलों का किण्वन कई संस्कृतियों में निहित एक प्रथा है, और टेपाचे अपने जीवंत स्वाद और आसान तैयारी के लिए जाना जाता है।
टेपाचे बनाने के लिए मुख्य सामग्री पका हुआ अनानास है, जो पेय को प्राकृतिक मिठास और सुगंध देता है। अनानास को उसके छिलके के साथ उबाला जाता है, जिसमें लाभकारी खमीर होता है जो किण्वन में सहायता करता है, साथ ही इसमें दालचीनी और लौंग जैसे मसाले भी होते हैं जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। ब्राउन शुगर मिलाने से स्वाद बढ़ जाता है, जबकि किण्वन प्रक्रिया, जो 24 से 48 घंटे तक चलती है, एक सुखद फ़िज़ीनेस बनाती है जो इसे गर्म दिनों के लिए एकदम सही बनाती है।
टेपाचे का आनंद सीधे या अन्य पेय पदार्थों के साथ मिलाकर लिया जा सकता है। इसे अक्सर बर्फ के ऊपर परोसा जाता है, जो इसे गर्मियों का पसंदीदा पेय बनाता है। कुछ विविधताओं में बीयर का छींटा डालना या अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू निचोड़ना शामिल है। यह न केवल एक स्वादिष्ट पेय है, बल्कि पूरे अनानास का उपयोग करके भोजन की बर्बादी को कम करने का एक तरीका भी है, जो पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों की संसाधनशीलता को दर्शाता है।
यह पेय न केवल आपके स्वाद के लिए एक उपहार है; यह एक समृद्ध सांस्कृतिक विरासत का प्रतीक है जिसका जश्न मनाना उचित है। अगली बार जब आप कुछ ताज़ा करने की तलाश में हों, तो टेपाचे को आज़माएँ - यह किण्वित पेय पदार्थों की दुनिया का एक शानदार परिचय है!
