Délicieux Tikka Masala : Un Délice Indien Savoureux
(Delicious Tikka Masala: A Flavorful Indian Delight)
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mars 28, 2025
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Ingrédients
-
500 grams Poitrine de poulet
(Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée.)
-
150 grams Yaourt
(Utilisez du yaourt nature pour mariner.)
-
400 grams Purée de tomates
(Peut être remplacé par des tomates fraîches.)
-
1 large Oignon
(Finement haché.)
-
4 cloves Ail
(Haché.)
-
1 inch Gingembre
(Râpé)
-
50 grams Coriandre
(Frais, pour garnir.)
-
1 tbsp Cumin
(Moulu)
-
1 tbsp Coriandre
(Moulu)
-
100 ml Crème
(Crème épaisse pour une saveur plus riche.)
(Coupez en morceaux de la taille d'une bouchée.)
(Utilisez du yaourt nature pour mariner.)
(Peut être remplacé par des tomates fraîches.)
(Finement haché.)
(Haché.)
(Râpé)
(Frais, pour garnir.)
(Moulu)
(Moulu)
(Crème épaisse pour une saveur plus riche.)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (300g)
- Calories: 420 kcal
- Carbohydrates: 18 g
- Protein: 36 g
- Fat: 24 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2.8 mg
Instructions
-
1 - Mariner le poulet:
Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec du yaourt, du cumin, de la coriandre, de l'ail et du gingembre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
-
2 - Cuisiner du poulet:
Dans une poêle, faites cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez et réservez.
-
3 - Préparer la sauce:
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la purée de tomate et laissez mijoter.
-
4 - Combiner les Ingrédients:
Ajoutez le poulet cuit dans la poêle, incorporez la crème et laissez mijoter pendant 10 minutes.
-
5 - Servir:
Garnissez avec de la coriandre et servez chaud avec du riz ou du naan.
Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec du yaourt, du cumin, de la coriandre, de l'ail et du gingembre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Dans une poêle, faites cuire le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la purée de tomate et laissez mijoter.
Ajoutez le poulet cuit dans la poêle, incorporez la crème et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Garnissez avec de la coriandre et servez chaud avec du riz ou du naan.
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Tikka Masala : un voyage culinaire
Le Tikka Masala est l'un des plats indiens les plus populaires au monde, réputé pour ses saveurs vibrantes et sa texture onctueuse. Ce plat marie à merveille le poulet mariné à une sauce tomate riche et épicée, créant une expérience gustative délicieuse.
Histoire et importance culturelle
Bien que les origines du Tikka Masala soient souvent débattues, on pense généralement qu'il a été créé par des immigrants indiens au Royaume-Uni, en particulier dans les années 1960. Il met en valeur la fusion des épices indiennes avec les pratiques culinaires britanniques, incarnant la nature multiculturelle de la cuisine moderne.
Aspects uniques
Ce qui distingue le Tikka Masala, c'est sa marinade. Le poulet est généralement mariné dans du yaourt, ce qui attendrit la viande et lui confère une saveur acidulée. Les épices utilisées peuvent être adaptées à votre goût, permettant ainsi une variante unique de cette recette classique.
Suggestions de présentation
Le Tikka Masala se déguste de préférence avec du riz basmati ou du pain naan, pour un repas copieux. Un raita au concombre en accompagnement peut apporter un contraste rafraîchissant aux épices.
Conseils et notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du paneer ou des pois chiches.
- Ajustez le niveau de chaleur en variant la quantité d'épices.
En conclusion, le Tikka Masala n'est pas qu'un simple plat ; c'est un témoignage de la richesse des traditions culinaires indiennes et de la créativité qui naît du croisement des cultures. Savourez ce délicieux repas en famille ou entre amis !
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