Délice de Pommes de terre et Chou-fleur Épicé : Aloo Gobi
(Spiced Potato and Cauliflower Delight: Aloo Gobi)
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avril 02, 2025
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Ingrédients
-
500 grams Pommes de terre
(Peeled and cubed)
-
300 grams Chou-fleur
(Cut into florets)
-
1 large Oignon
(Haché finement)
-
1 medium Tomate
(Haché)
-
1 inch Gingembre
(Râpé)
-
3 cloves Ail
(Haché)
-
1 tsp Poudre de Curcuma
-
1 tsp Graines de cumin
-
1 tsp Poudre de coriandre
Sel, to taste
(Peeled and cubed)
(Cut into florets)
(Haché finement)
(Haché)
(Râpé)
(Haché)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (300g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 5 g
- Fat: 1 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instructions
-
1 - Heat Oil:
In a large pan, heat 2 tablespoons of oil over medium heat.
-
2 - Sauté Onions:
Add the chopped onion and sauté until it turns golden brown.
-
3 - Add Garlic and Ginger:
Stir in the minced garlic and grated ginger, cooking for another minute.
-
4 - Add Spices:
Mix in turmeric, cumin seeds, and coriander powder. Cook for a minute until fragrant.
-
5 - Add Tomatoes:
Stir in the chopped tomato and cook until it softens.
-
6 - Add Potatoes and Cauliflower:
Add the cubed potatoes and cauliflower florets to the pan. Mix well to coat in spices.
-
7 - Cook:
Cover and cook on low heat for about 20 minutes or until the vegetables are tender, stirring occasionally.
-
8 - Season:
Add salt to taste and stir well before serving.
In a large pan, heat 2 tablespoons of oil over medium heat.
Add the chopped onion and sauté until it turns golden brown.
Stir in the minced garlic and grated ginger, cooking for another minute.
Mix in turmeric, cumin seeds, and coriander powder. Cook for a minute until fragrant.
Stir in the chopped tomato and cook until it softens.
Add the cubed potatoes and cauliflower florets to the pan. Mix well to coat in spices.
Cover and cook on low heat for about 20 minutes or until the vegetables are tender, stirring occasionally.
Add salt to taste and stir well before serving.
En savoir plus sur: Délice de Pommes de terre et Chou-fleur Épicé : Aloo Gobi
Aloo Gobi
L'Aloo Gobi est un plat végétarien populaire de la cuisine indienne, composé principalement de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi). Ce plat met en valeur les couleurs et les arômes vibrants des épices indiennes et incarne l'essence même des repas faits maison dans de nombreux foyers indiens.
L'Aloo Gobi fait partie de la tradition culinaire indienne depuis des siècles, souvent servi lors des fêtes comme au quotidien. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.
La beauté de l'Aloo Gobi réside dans sa polyvalence. Il peut être associé à divers pains indiens comme le roti, le naan, ou servi avec du riz. De plus, c'est un excellent plat à préparer, car ses saveurs se développent plus intensément après un certain temps de repos.
Lors de la préparation de l'Aloo Gobi, veillez à couper les légumes uniformément pour une cuisson uniforme. La clé d'un plat parfumé et savoureux réside dans l'équilibre des épices ; n'hésitez donc pas à ajuster les quantités selon votre palais. Pour les amateurs de piquant, ajoutez des piments verts ou servez avec un chutney pour relever encore plus le plat.
En conclusion, l'Aloo Gobi n'est pas seulement un plat ; c'est une célébration des saveurs et un incontournable de nombreux régimes végétariens à travers le monde. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un novice, cette recette est facile à réaliser et garantit un résultat délicieux.
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