Recette de Pâtes Primavera Vibrante et Fraîche
(Vibrant and Fresh Pasta Primavera Recipe)
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mars 28, 2025
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Ingrédients
-
300 grams Pâtes
(Utilisez le type de pâtes de votre choix (spaghetti, penne, etc.))
-
1 large Poivrons
(De n'importe quelle couleur, tranché)
-
1 medium Courgette
(Découpé en demi-lunes)
-
200 grams Tomates cerises
(Coupé en deux)
-
2 tablespoons Huile d'olive
(Huile d'olive extra vierge pour le meilleur goût)
-
2 cloves Ail
(Haché)
-
50 grams Fromage Parmesan
(Râpé, pour servir)
-
1 bunch Basilic
(Frais, pour la garniture)
Sel, to taste
Poivre noir, to taste
(Utilisez le type de pâtes de votre choix (spaghetti, penne, etc.))
(De n'importe quelle couleur, tranché)
(Découpé en demi-lunes)
(Coupé en deux)
(Huile d'olive extra vierge pour le meilleur goût)
(Haché)
(Râpé, pour servir)
(Frais, pour la garniture)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 12 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 180 mg
- Iron: 2 mg
Instructions
-
1 - Faites cuire les pâtes:
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et mettez de côté.
-
2 - Faire sauter les légumes:
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez les poivrons et la courgette, en cuisinant pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
-
3 - Ajouter des tomates:
Incorpore les tomates cerises et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
-
4 - Combinez Pâtes et Légumes:
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
-
5 - Servir:
Servez chaud, garni de parmesan râpé et de basilic frais si désiré.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et mettez de côté.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez les poivrons et la courgette, en cuisinant pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Incorpore les tomates cerises et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Servez chaud, garni de parmesan râpé et de basilic frais si désiré.
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Pâtes Primavera : une célébration de la fraîcheur
Les Pasta Primavera, qui signifient « pâtes printanières » en italien, sont un délicieux plat qui met à l'honneur les légumes de saison, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un repas plus léger. Cette recette ne se limite pas aux pâtes : elle propose une sélection de légumes frais, qui peuvent varier selon les saisons.
Racines historiques
Les origines des pâtes primavera sont souvent attribuées à la cuisine italo-américaine de New York, en particulier dans les années 1970. Elles ont été popularisées par les chefs qui souhaitaient incorporer des produits frais et de saison dans leurs plats, offrant une alternative saine et colorée aux plats de pâtes plus lourds.
Conseils de cuisine
- Sélection de légumesN'hésitez pas à mélanger et assortir les légumes selon vos préférences ou les disponibilités. Parmi les choix les plus populaires, on trouve les asperges, le brocoli et les carottes.
- Cuisson des pâtes: Faites toujours cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, car elles continueront de cuire légèrement lorsqu'elles seront mélangées aux légumes chauds.
- Garniture:Pour plus de saveur, pensez à ajouter un filet de jus de citron ou une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
Avantages nutritionnels
Les pâtes primavera sont non seulement savoureuses et agréables à l'œil, mais aussi riches en nutriments provenant des légumes frais. Ce plat est idéal pour augmenter votre consommation de légumes tout en savourant un repas de pâtes réconfortant.
Importance culturelle
Ce plat incarne l'esprit de la cuisine italienne, qui privilégie les ingrédients frais et la cuisine de saison. Il nous rappelle d'apprécier la générosité de la nature et le plaisir de cuisiner avec nos proches.
Les pâtes primavera peuvent être servies en plat principal ou en accompagnement, et sont parfaites pour les dîners familiaux décontractés comme pour les réceptions plus formelles. Savourez ce plat coloré qui apporte une touche printanière à votre table !
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