Salade de Bulgur Rafraîchissante avec Légumes et Herbes Fraîches
(Refreshing Bulgur Salad with Fresh Veggies & Herbs)
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mars 28, 2025
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Ingrédients
-
1 cup Blé bulgur
(Utilisez du boulgour fin pour une texture plus douce.)
-
1.5 cups Eau
(Utilisez de l'eau bouillante pour une absorption plus rapide.)
-
1 medium Concombre
(Découpé en petits morceaux.)
-
1 cup Tomates cerises
(Coupé en deux pour un meilleur mélange.)
-
1/4 medium Oignon rouge
(Finement haché.)
-
1/2 cup Persil frais
(Haché, peut être remplacé par de la menthe.)
-
3 tbsp Huile d'olive
(Huile d'olive extra vierge pour le meilleur goût.)
-
2 tbsp Jus de citron
(Pressé frais pour la brillance.)
-
1 tsp Sel
(Ajustez selon votre goût.)
-
1/2 tsp Poivre noir
(Moulu fraîchement pour le meilleur goût.)
(Utilisez du boulgour fin pour une texture plus douce.)
(Utilisez de l'eau bouillante pour une absorption plus rapide.)
(Découpé en petits morceaux.)
(Coupé en deux pour un meilleur mélange.)
(Finement haché.)
(Haché, peut être remplacé par de la menthe.)
(Huile d'olive extra vierge pour le meilleur goût.)
(Pressé frais pour la brillance.)
(Ajustez selon votre goût.)
(Moulu fraîchement pour le meilleur goût.)
Nutrition
- Portions: 4
- Taille de portion: 1 bol (200g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 7 g
- Fat: 8 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 40 mg
- Iron: 1.5 mg
Instructions
-
1 - Cuire le Bulgur:
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Ajoutez le bulgur, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
-
2 - Préparer les Légumes:
Pendant que le bulgur cuit, coupez le concombre en dés, coupez les tomates cerises en deux et hachez finement l'oignon rouge et le persil.
-
3 - Mélanger les Ingrédients:
Dans un grand bol, mélangez le boulgour cuit, le concombre, les tomates, l'oignon et le persil. Bien mélanger.
-
4 - Salade Vêtue:
Arrosez la salade d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez pour combiner.
-
5 - Servir:
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez frais ou réfrigérez pendant 30 minutes.
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Ajoutez le bulgur, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Pendant que le bulgur cuit, coupez le concombre en dés, coupez les tomates cerises en deux et hachez finement l'oignon rouge et le persil.
Dans un grand bol, mélangez le boulgour cuit, le concombre, les tomates, l'oignon et le persil. Bien mélanger.
Arrosez la salade d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez pour combiner.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez frais ou réfrigérez pendant 30 minutes.
En savoir plus sur: Salade de Bulgur Rafraîchissante avec Légumes et Herbes Fraîches
Aperçu
La salade de boulgour est un plat délicieux, à la fois sain et rafraîchissant, originaire des régions méditerranéennes et du Moyen-Orient. Le boulgour, issu de grains de blé complets, est une excellente source de fibres et de protéines, ce qui rend cette salade non seulement nourrissante, mais aussi nutritive. Cette recette est facile à préparer et parfaite pour les barbecues d'été ou pour un déjeuner léger.
Histoire
Le boulgour est consommé depuis des siècles, notamment en Turquie et au Levant. Il est souvent utilisé dans les salades, comme le taboulé, où il est mélangé à des herbes fraîches et des légumes. L'association des saveurs de cette salade de boulgour met en valeur la simplicité et les bienfaits des céréales complètes et des produits frais.
Conseils et notes
- N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de croquant et de couleur.
- Cette salade peut être préparée la veille ; il suffit de la conserver au réfrigérateur et d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour conserver sa fraîcheur.
- Pour plus de protéines, pensez à y ajouter des pois chiches ou du fromage feta.
Savourez cette salade de boulgour vibrante en accompagnement ou en plat principal, pleine de saveurs qui vous transportent sur la côte méditerranéenne ensoleillée !
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