Instructions

• 1 - Préparer le sirop:
  Dans une casserole, combinez le sucre, l'eau et le miel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez l'extrait de vanille et laissez refroidir.
• 2 - Préparer le Mélange de Noix:
  Dans un bol, mélangez des noix hachées, de la cannelle et une pincée de sel. Mettez de côté.
• 3 - Superposer la pâte phyllo:
  Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez un plat à gratin avec du beurre fondu. Disposez 8 feuilles de pâte filo, en badigeonnant chacune de beurre. Étalez 1/3 du mélange de noix sur le dessus.
• 4 - Répéter les couches:
  Continuez à superposer avec 4 feuilles de pâte phyllo, un autre 1/3 du mélange de noix et 4 feuilles supplémentaires. Répétez jusqu'à ce que toutes les noix soient utilisées, en terminant par 8 feuilles sur le dessus.
• 5 - Coupez le Baklava:
  En utilisant un couteau bien aiguisé, coupez le baklava en formes de diamant ou carrées avant de le cuire.
• 6 - Cuire au four:
  Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez du four et versez immédiatement le sirop refroidi sur la baklava chaude.
• 7 - Refroidir et Servir:
  Laissez le baklava refroidir complètement avant de servir. Savourez-le avec du thé ou du café !