Khao Soi Auténtico: Un Delicioso Plato de Fideos Tailandés Cremoso
(Authentic Khao Soi: A Creamy Thai Noodle Delight)
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marzo 27, 2025
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Ingredientes
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400 grams Fideos de Huevo
(Puedes usar fideos frescos o secos.)
-
400 ml Leche de coco
(Usa crema entera para cremosidad.)
-
500 grams Muslos de pollo
(Se puede sustituir por tofu para una opción vegetariana.)
-
3 tbsp Pasta de Curry Khao Soi
(Disponible en mercados asiáticos o hecho en casa.)
-
500 ml Caldo de Verduras
(Usa bajo en sodio para una versión más saludable.)
-
1 large Cebolla
(Picado finamente.)
-
2 pieces Limón
(Para servir.)
-
50 grams Cilantro
(Fresco, para adorno.)
-
100 grams Verduras en escabeche con mostaza
(Para decorar.)
-
2 tbsp Aceite de chile
(Para rociar por encima.)
(Puedes usar fideos frescos o secos.)
(Usa crema entera para cremosidad.)
(Se puede sustituir por tofu para una opción vegetariana.)
(Disponible en mercados asiáticos o hecho en casa.)
(Usa bajo en sodio para una versión más saludable.)
(Picado finamente.)
(Para servir.)
(Fresco, para adorno.)
(Para decorar.)
(Para rociar por encima.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Cocinar Fideos:
Hervir los fideos de huevo en agua salada según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
-
2 - Preparar Pollo:
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida.
-
3 - Agregar pasta de curry:
Incorpora la pasta de curry Khao Soi y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.
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4 - Agregar Pollo:
Agregue los muslos de pollo, revolviendo para cubrir con la pasta de curry. Cocine hasta que el pollo esté dorado.
-
5 - Agregar Líquidos:
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras. Lleva a fuego lento.
-
6 - Cocinar a fuego lento:
Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
-
7 - Desmenuzar Pollo:
Retira el pollo de la olla, desmenúzalo y devuélvelo a la sopa.
-
8 - Servir:
En tazones, coloca una porción de fideos, vierte la sopa por encima y adorna con cilantro, lima y coberturas opcionales.
Hervir los fideos de huevo en agua salada según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida.
Incorpora la pasta de curry Khao Soi y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.
Agregue los muslos de pollo, revolviendo para cubrir con la pasta de curry. Cocine hasta que el pollo esté dorado.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras. Lleva a fuego lento.
Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retira el pollo de la olla, desmenúzalo y devuélvelo a la sopa.
En tazones, coloca una porción de fideos, vierte la sopa por encima y adorna con cilantro, lima y coberturas opcionales.
Más información sobre: Khao Soi Auténtico: Un Delicioso Plato de Fideos Tailandés Cremoso
Khao Soi: una joya culinaria del norte de Tailandia
El khao soi es un plato muy apreciado en las regiones del norte de Tailandia, especialmente en Chiang Mai. Es una mezcla única de sabores que combina la riqueza de la leche de coco con las especias aromáticas del curry. El plato lleva suaves fideos de huevo y pollo tierno, servido en un caldo cremoso y aderezado con hierbas frescas y lima.
Históricamente, se dice que el Khao Soi recibió influencias de la cocina musulmana china, que incorporaba elementos del curry. El plato suele servirse con diversos ingredientes, como hojas de mostaza encurtidas, fideos crujientes y aceite de chile, lo que permite a cada comensal personalizar su plato.
Esta receta es perfecta para quienes disfrutan de un toque picante y mucho sabor. El uso de leche de coco no solo aporta cremosidad, sino que también equilibra las especias, haciéndola reconfortante y saciante. Ya sea que esté planeando una cena familiar o una reunión con amigos, el Khao Soi sin duda impresionará con sus vibrantes colores y su rico sabor.
Consejos:
- Para una opción vegetariana, simplemente reemplace el pollo con tofu o las verduras de su elección.
- Siéntete libre de ajustar el picante agregando más o menos pasta de curry.
- El Khao Soi se disfruta mejor caliente, así que sírvalo inmediatamente después de prepararlo para disfrutar de un sabor más fresco.
