Delicioso Pad See Ew: Un Favorito de la Comida Callejera Tailandesa
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Fideos de arroz planos
(Use fresh noodles if possible)
-
3 tbsp Salsa de soja
(Dark soy sauce for color)
-
1 tbsp Salsa de soja oscura
(Gives a deeper flavor)
-
2 tbsp Aceite vegetal
(Para freír)
-
1 large Huevo
(Add more for extra protein)
-
100 grams Brócoli
(Can substitute with other vegetables)
-
150 grams Pechuga de pollo
(Can use tofu for a vegetarian option)
-
2 cloves Ajo
(Picado)
-
1 tsp Azúcar
(Balances the flavors)
-
1 tsp Copos de chile
(Opcional para calor)
(Use fresh noodles if possible)
(Dark soy sauce for color)
(Gives a deeper flavor)
(Para freír)
(Add more for extra protein)
(Can substitute with other vegetables)
(Can use tofu for a vegetarian option)
(Picado)
(Balances the flavors)
(Opcional para calor)
Nutrición
- Porciones: 2
- Tamaño de porción: 1 plato (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Prepare Noodles:
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
-
2 - Heat Oil:
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
-
3 - Stir-Fry Chicken:
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
-
4 - Add Garlic and Broccoli:
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
-
5 - Add Noodles and Sauce:
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
-
6 - Add Egg:
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
-
7 - Serve:
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
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Pad See Ew: un plato favorito de la comida callejera tailandesa
El Pad See Ew es un plato callejero tailandés popular que consiste en fideos de arroz planos salteados, generalmente acompañados con salsa de soja, verduras y proteínas. Este plato es apreciado por su rico sabor umami y suele disfrutarse como una comida rápida a cualquier hora del día. La clave de un buen Pad See Ew reside en el equilibrio de sabores: el toque salado de la salsa de soja, el dulzor del azúcar y el sabor intenso del pollo o tofu salteado.
Historia y significado cultural
El Pad See Ew tiene sus raíces en la cocina china, concretamente en el estilo cantonés de cocinar con fideos de arroz planos. Con el tiempo, se ha convertido en un plato tailandés por excelencia, que se sirve a menudo en restaurantes locales y puestos callejeros. Su nombre se traduce como "salsa de soja salteada" en tailandés, lo que resalta la importancia de la salsa de soja en el sabor del plato.
Consejos de cocina
- Si utiliza fideos secos, asegúrese de remojarlos bien para lograr la textura adecuada.
- Siéntete libre de personalizar las verduras según tus preferencias o lo que esté de temporada.
- Para una opción vegetariana, sustituya el pollo con tofu y use salsa de soja vegetariana.
Pad See Ew es más que una simple comida; es un plato reconfortante que reúne a amigos y familiares, mostrando los vibrantes sabores de la cocina tailandesa.
