Receta de Sopa Tom Yum Picante y Ácida
(Spicy and Sour Tom Yum Soup Recipe)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
300 grams Camarón
(Use fresh or frozen shrimp)
-
1 liter Caldo de pollo
(Can substitute with vegetable broth for vegetarian version)
-
2 stalks Hierba limón
(Trimmed and smashed)
-
5 leaves Hojas de lima Kaffir
(Torn into pieces)
-
3 slices Galanga
(Can use ginger as a substitute)
-
150 grams Champiñones
(Any variety, sliced)
-
2 tbsp Pasta de chile
(Ajustar al gusto)
-
3 tbsp Salsa de pescado
(Can use soy sauce for vegetarian version)
-
2 tbsp Jugo de lima
(Exprimido fresco para el mejor sabor)
-
1 bunch Cilantro fresco
(Para decorar)
(Use fresh or frozen shrimp)
(Can substitute with vegetable broth for vegetarian version)
(Trimmed and smashed)
(Torn into pieces)
(Can use ginger as a substitute)
(Any variety, sliced)
(Ajustar al gusto)
(Can use soy sauce for vegetarian version)
(Exprimido fresco para el mejor sabor)
(Para decorar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300ml)
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 25 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Prepare Broth:
In a pot, bring chicken broth to a simmer.
-
2 - Add Aromatics:
Add lemongrass, kaffir lime leaves, and galangal to the broth.
-
3 - Add Mushrooms:
Stir in sliced mushrooms and let them soften.
-
4 - Incorporate Shrimp:
Add shrimp to the pot and cook until they turn pink.
-
5 - Season the Soup:
Stir in chili paste, fish sauce, and lime juice. Taste and adjust seasoning.
-
6 - Serve and Garnish:
Ladle soup into bowls and garnish with fresh cilantro.
In a pot, bring chicken broth to a simmer.
Add lemongrass, kaffir lime leaves, and galangal to the broth.
Stir in sliced mushrooms and let them soften.
Add shrimp to the pot and cook until they turn pink.
Stir in chili paste, fish sauce, and lime juice. Taste and adjust seasoning.
Ladle soup into bowls and garnish with fresh cilantro.
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Sopa Tom Yum
La sopa Tom Yum es un plato tailandés por excelencia, conocido por su distintivo sabor agridulce. Esta deliciosa sopa realza los vibrantes sabores de las hierbas y especias frescas, convirtiéndola en una de las favoritas de muchos en todo el mundo. Su base se prepara típicamente con un caldo claro, realzado por ingredientes aromáticos como la hierba limón, las hojas de lima kaffir y la galanga, que le aportan una esencia refrescante y fragante.
La sopa suele prepararse con camarones u otros mariscos, pero también puede hacerse vegetariana sustituyendo la carne por champiñones y usando caldo de verduras. La adición de pasta de chile y salsa de pescado le da su característico toque picante y sabor umami.
Históricamente, se cree que el Tom Yum se originó en Tailandia, hace siglos. Se suele disfrutar como un plato reconfortante, servido caliente, y es un alimento básico en los hogares tailandeses. La sopa no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable.
Si buscas personalizar tu Tom Yum, puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto. Algunos prefieren añadir leche de coco para una textura más cremosa, mientras que otros la prefieren sola para una opción más ligera. Esta sopa es perfecta como aperitivo o plato principal, acompañada de arroz o fideos.
Consejos y notas:
- Utilice ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
- Ajuste el jugo de limón y la salsa de pescado según su preferencia de sabor.
- Decore con hierbas adicionales para darle un toque extra de color y sabor.
