Deliciosa Choucroute Garnie - Un Delicia Francesa
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 Reseñas)
0
60
marzo 30, 2025
Informar de un problema
Ingredientes
-
800 grams Chucrut
(Rinsed and drained)
-
500 grams Paleta de cerdo
(Cut into chunks)
-
400 grams Salchicha ahumada
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
-
200 grams Bacón
(En cubos)
-
1 large Cebolla
(Picado)
-
3 cloves Ajo
(Picado)
-
1 tbsp Semillas de alcaravea
(Para sabor)
-
250 ml Vino blanco
(Dry preferred)
-
500 ml Caldo de pollo
(Recomendado bajo en sodio)
-
2 pieces Hojas de laurel
(Para sazonar)
(Rinsed and drained)
(Cut into chunks)
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
(En cubos)
(Picado)
(Picado)
(Para sabor)
(Dry preferred)
(Recomendado bajo en sodio)
(Para sazonar)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 plato (300g)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Prepare the Meat:
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
-
2 - Sauté Vegetables:
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
-
3 - Add Pork and Sausages:
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
-
4 - Combine Ingredients:
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
-
5 - Simmer the Dish:
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
-
6 - Serve:
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
Más información sobre: Deliciosa Choucroute Garnie - Un Delicia Francesa
Choucroute Garnie
La choucroute garnie es un plato tradicional de la región francesa de Alsacia, que destaca los ricos sabores del chucrut combinados con una variedad de carnes. Este plato está profundamente arraigado en la historia culinaria de la región, combinando influencias de la cocina alemana y francesa.
El ingrediente principal, el chucrut, es col fermentada que no solo aporta un sabor ácido, sino que también aporta beneficios para la salud, incluyendo probióticos. El plato suele incluir diversos cortes de cerdo, salchichas y, a veces, otras carnes, todo ello cocinado a fuego lento para crear una comida sustanciosa.
La choucroute garnie se disfruta a menudo durante los meses de invierno, ya que es increíblemente reconfortante y saciante. Es un plato perfecto para reuniones, servido con una guarnición de pan crujiente para absorber los deliciosos jugos. El vino blanco realza el sabor, mientras que las semillas de alcaravea le aportan un aroma distintivo.
Al preparar este plato, es importante usar carnes de calidad y chucrut. También puedes personalizar la selección de carnes según tus preferencias, añadiendo ingredientes como pato o incluso verduras para una versión vegetariana.
En resumen, la Choucroute Garnie no es solo una comida; es una celebración de la cultura alsaciana y la alegría de compartir la comida con los seres queridos. Sumérgete en este reconfortante plato y disfruta de la riqueza de sus sabores que se combinan en perfecta armonía.
