Saborea los sabores del auténtico Asado Argentino
(Savor the Flavors of Authentic Argentinian Asado)
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marzo 30, 2025
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Ingredientes
-
1.5 kg Costillas de res
(Use high-quality beef for best flavor.)
-
500 grams Salchichas de cerdo
(Chorizo or similar types work well.)
-
1 kg Muslos de pollo
(Bone-in for juiciness.)
-
1 cup Salsa Chimichurri
(Essential for serving with grilled meats.)
Sal, to taste
Pimienta negra, to taste
-
1 whole Cuñas de limón
(For serving alongside the meats.)
(Use high-quality beef for best flavor.)
(Chorizo or similar types work well.)
(Bone-in for juiciness.)
(Essential for serving with grilled meats.)
(For serving alongside the meats.)
Nutrición
- Porciones: 6
- Tamaño de porción: 1 plato (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 0 g
- Protein: 45 g
- Fat: 50 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Prepare the Grill:
Set up your grill for direct and indirect heat. Light the charcoal and allow it to burn until covered with ash.
-
2 - Season the Meats:
Generously season the beef ribs, chicken thighs, and sausages with salt and pepper.
-
3 - Start Grilling:
Place the beef ribs on the grill first, cooking them for about 45 minutes. After 15 minutes, add the chicken thighs and sausages.
-
4 - Monitor and Flip:
Turn the meats occasionally to ensure even cooking. Use a thermometer to check the internal temperature.
-
5 - Serve with Chimichurri:
Once cooked, let the meats rest for a few minutes before slicing. Serve with chimichurri sauce and lemon wedges.
Set up your grill for direct and indirect heat. Light the charcoal and allow it to burn until covered with ash.
Generously season the beef ribs, chicken thighs, and sausages with salt and pepper.
Place the beef ribs on the grill first, cooking them for about 45 minutes. After 15 minutes, add the chicken thighs and sausages.
Turn the meats occasionally to ensure even cooking. Use a thermometer to check the internal temperature.
Once cooked, let the meats rest for a few minutes before slicing. Serve with chimichurri sauce and lemon wedges.
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Asado argentino
En Argentina, el asado es más que una simple comida; es un evento cultural que reúne a familias y amigos. Tradicionalmente, el asado se refiere tanto a la barbacoa como a la reunión social que la acompaña. El plato principal del asado son diversos cortes de carne, generalmente de res, asados en una parrilla o a fuego abierto. La elección de la carne es crucial, y entre las opciones más populares se encuentran las costillas, las salchichas y el pollo.
El proceso de cocción suele implicar carnes sazonadas y cocinadas lentamente sobre leña o carbón, lo que permite desarrollar un sabor ahumado. La aromática salsa chimichurri, hecha con perejil, ajo, vinagre y aceite de oliva, es esencial para realzar el sabor de las carnes a la parrilla.
El asado está profundamente arraigado en la tradición argentina y suele celebrarse los fines de semana y ocasiones especiales. Cada región tiene sus propias variantes, pero los aspectos comunes se mantienen. Compartir comida, historias y risas alrededor de la parrilla es lo que hace del asado una parte preciada de la cultura argentina. Representa el espíritu de unión y la alegría de disfrutar de la buena comida con los seres queridos.
Para aquellos que recién comienzan a cocinar a la parrilla, dominar el asado puede ser una tarea gratificante que abre un mundo de sabores y tradiciones culinarias.
