Leckere Pavlova: Ein Leichter und Luftiger Nachtisch
(Delicious Pavlova: A Light & Fluffy Dessert)
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März 26, 2025
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Zutaten
-
4 large Eiklar
(Stellen Sie sicher, dass kein Eigelb vorhanden ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen)
-
1 cup Feiner Zucker
(Kann bei Bedarf durch Kristallzucker ersetzt werden)
-
1 tbsp Maisstärke
(Hilft, die Baisermasse zu stabilisieren)
-
1 tsp Weißer Essig
(Man kann Zitronensaft als Alternative verwenden)
-
1 cup Schlagsahne
(Gekühlt für besseres Schlagen)
-
2 cups Frisches Obst (Kiwi, Beeren usw.)
(Verwenden Sie eine Mischung für Farb- und Geschmackvielfalt)
(Stellen Sie sicher, dass kein Eigelb vorhanden ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen)
(Kann bei Bedarf durch Kristallzucker ersetzt werden)
(Hilft, die Baisermasse zu stabilisieren)
(Man kann Zitronensaft als Alternative verwenden)
(Gekühlt für besseres Schlagen)
(Verwenden Sie eine Mischung für Farb- und Geschmackvielfalt)
Nährwerte
- Portionen: 6
- Portionsgröße: 1 Scheibe (150g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 3 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 24 g
- Sodium: 50 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Anweisungen
-
1 - Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 120°C (250°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
-
2 - Eiklar schlagen:
In einer sauberen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
-
3 - Zucker nach und nach hinzufügen:
Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen und die Mischung glänzend ist.
-
4 - Falten Sie die Maisstärke und den Essig ein:
Falten Sie vorsichtig die Maisstärke und den weißen Essig ein, bis alles vollständig vermischt ist.
-
5 - Meringe formen:
Löffeln Sie das Baiser auf das vorbereitete Backblech und formen Sie es zu einer runden Scheibe mit einer leichten Vertiefung in der Mitte.
-
6 - Backen:
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten, bis das Baiser knusprig, aber nicht braun ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie es darin abkühlen.
-
7 - Schlagsahne:
Nachdem es abgekühlt ist, schlagen Sie die Sahne, bis weiche Spitzen entstehen. Verteilen Sie sie über die abgekühlte Baisertorte.
-
8 - Früchte hinzufügen:
Dekorieren Sie die Schlagsahne mit frischen Früchten Ihrer Wahl.
-
9 - Servieren:
Schneiden und sofort servieren für die beste Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 120°C (250°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer sauberen Schüssel die Eiweiße schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen und die Mischung glänzend ist.
Falten Sie vorsichtig die Maisstärke und den weißen Essig ein, bis alles vollständig vermischt ist.
Löffeln Sie das Baiser auf das vorbereitete Backblech und formen Sie es zu einer runden Scheibe mit einer leichten Vertiefung in der Mitte.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten, bis das Baiser knusprig, aber nicht braun ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie es darin abkühlen.
Nachdem es abgekühlt ist, schlagen Sie die Sahne, bis weiche Spitzen entstehen. Verteilen Sie sie über die abgekühlte Baisertorte.
Dekorieren Sie die Schlagsahne mit frischen Früchten Ihrer Wahl.
Schneiden und sofort servieren für die beste Textur.
Mehr über: Leckere Pavlova: Ein Leichter und Luftiger Nachtisch
Pavlova ist ein Dessert, das ursprünglich aus Australien und Neuseeland stammt und nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa benannt ist. Dieses luftig-leichte Dessert zeichnet sich durch seine knusprige Außenhülle und sein weiches, marshmallowartiges Inneres aus. Die klassische Pavlova wird mit Schlagsahne und frischen Früchten garniert, wodurch eine herrliche Balance aus Texturen und Aromen entsteht. Der Ursprung der Pavlova wird oft diskutiert; sowohl Australien als auch Neuseeland beanspruchen ihre Erfindung für sich. Unbestritten ist jedoch ihre Beliebtheit bei Feiern und Zusammenkünften in beiden Ländern. Bei der Zubereitung von Pavlova ist es wichtig, dass das Eiweiß frei von Eigelb ist, da Fett das Aufschlagen beeinträchtigen kann. Die Verwendung von Essig und Maisstärke im Baiser sorgt für die perfekte Textur und macht es leicht und dennoch stabil genug für Beläge. Genießen Sie dieses Dessert pur oder kombinieren Sie es mit einem frischen Fruchtcoulis für eine raffiniertere Note. Pavlova ist nicht nur ein Leckerbissen; sie ist eine Hommage an saisonale Früchte und der perfekte Abschluss jeder Mahlzeit. Es ist eine kulinarische Tradition, die Menschen zusammenbringt und es in vielen Haushalten zu einem beliebten Gericht macht.
