استمتع بنكهات الشواء الكوري الأصيل
(Savor the Flavors of Authentic Korean BBQ)
(0 المراجعات)
المكونات
-
600 grams لحم البقر (ريباي أو سيرلوين)
(قطع إلى شرائح رقيقة ضد الألياف.)
-
4 tbsp صلصة الصويا
(استخدم ملحًا منخفض الصوديوم كخيار صحي أكثر.)
-
2 tbsp زيت السمسم
(يضيف نكهة جوز.)
-
4 cloves ثوم (مفروم)
(يعزز نكهة التتبيلة.)
-
1 tbsp زنجبيل (مبشور)
(الزنجبيل الطازج يعطي أفضل نكهة.)
-
1 tbsp سكر
(يوازن النكهات.)
-
4 stalks البصل الأخضر (مفروم)
(للتزيين.)
-
1 tbsp بذور السمسم
(للتزيين.)
-
1 head أوراق الخس
(للفWrap اللحم المشوي.)
-
1 cup كيمتشي
(طبق جانبي تقليدي.)
(قطع إلى شرائح رقيقة ضد الألياف.)
(استخدم ملحًا منخفض الصوديوم كخيار صحي أكثر.)
(يضيف نكهة جوز.)
(يعزز نكهة التتبيلة.)
(الزنجبيل الطازج يعطي أفضل نكهة.)
(يوازن النكهات.)
(للتزيين.)
(للتزيين.)
(للفWrap اللحم المشوي.)
(طبق جانبي تقليدي.)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 طبق (300غرام)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - أعد التتبيلة:
في وعاء، اخلط صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور والسكر. قلب حتى يذوب السكر.
-
2 - تتبيل اللحم البقري:
أضف شرائح اللحم البقري إلى التتبيلة. تأكد من تغطية جميع القطع. اتركه يتبل لمدة 10 دقائق على الأقل.
-
3 - سخن الشواية مسبقًا:
قم بتسخين مقلاة الشواء أو الشواية الخارجية على نار متوسطة إلى عالية.
-
4 - شوي اللحم البقري:
ضع اللحم المتبل على الشواية. اطبخه لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتم طهيه حسب رغبتك.
-
5 - تقديم:
قم بإزالة الطعام من الشواية، وزينه بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم. قدّمه مع الخس والكيمتشي واستمتع!
في وعاء، اخلط صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور والسكر. قلب حتى يذوب السكر.
أضف شرائح اللحم البقري إلى التتبيلة. تأكد من تغطية جميع القطع. اتركه يتبل لمدة 10 دقائق على الأقل.
قم بتسخين مقلاة الشواء أو الشواية الخارجية على نار متوسطة إلى عالية.
ضع اللحم المتبل على الشواية. اطبخه لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتم طهيه حسب رغبتك.
قم بإزالة الطعام من الشواية، وزينه بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم. قدّمه مع الخس والكيمتشي واستمتع!
المزيد عن : استمتع بنكهات الشواء الكوري الأصيل
الشواء الكوري: مغامرة طهي
الشواء الكوري، المعروف باسم "غوغي غوي" في كوريا، هو أسلوب طعام شائع يتضمن شواء اللحوم على المائدة، وغالبًا ما يُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية المعروفة باسم "بانشان". يُركز هذا التقليد الطهوي النابض بالحياة على تناول الطعام الجماعي، حيث يجتمع الأصدقاء والعائلة حول الشواية للطهي والاستمتاع بوجبتهم معًا. عادةً ما تحتوي التتبيلات المستخدمة في الشواء الكوري على صلصة الصويا والثوم والزنجبيل وزيت السمسم، مما يُضفي نكهة أومامي غنية تُعزز المذاق الطبيعي للحوم.
السياق التاريخي
تعود جذور الشواء الكوري إلى عصر غوغوريو (37 ق.م - 668 م)، حيث كان اللحم المشوي جزءًا من الولائم الملكية. ومع مرور الوقت، تطورت هذه العادة، مما أدى إلى تجربة شواء اللحم على المائدة في العصر الحديث. في الثقافة الكورية، الطعام أكثر من مجرد غذاء؛ إنه وسيلة لجمع الناس، وتعزيز الروابط والحوارات.
الجوانب الفريدة
ما يميز الشواء الكوري عن غيره من أساليب الشواء هو استخدام أنواع مختلفة من التتبيلات والأطباق الجانبية. يمكن تخصيص كل لقمة بصلصات متنوعة، وخضراوات ورقية، ومخللات. تجربة شواء اللحوم بنفسك تُضفي لمسة تفاعلية تجعلها نشاطًا ممتعًا للتجمعات.
نصائح وملاحظات
للحصول على أفضل النتائج، استخدم لحمًا عالي الجودة واتركه يتبل لمدة كافية. يُضفي تقديم أطباق جانبية تقليدية مثل الكيمتشي والفجل المخلل لمسةً مميزة على تجربة الشواء. لا تنسَ إحضار كمية وفيرة من أوراق الخس لتغليف اللحم المشوي. استمتع بهذه الرحلة الشهيّة إلى المطبخ الكوري!
