أرز مقلي حار مع كيمتشي: متعة كورية مليئة بالنكهات
(Spicy Kimchi Fried Rice: A Flavorful Korean Delight)
(0 المراجعات)
المكونات
-
2 cups الأرز المطبوخ
(Use day-old rice for best texture)
-
1 cup كيمتشي
(Chop kimchi into bite-sized pieces)
-
1 medium جزرة
(Grated or finely diced)
-
2 stalks البصل الأخضر
(مفروم، للتزيين)
-
2 tbsp صلصة الصويا
(استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم إذا كنت تفضل)
-
1 tbsp زيت السمسم
(لإضافة نكهة)
-
2 large بيض
(Fried, for topping)
-
1 tbsp زيت نباتي
(للقلي)
-
2 cloves ثوم
(مفروم)
-
1 tbsp بذور السمسم
(للتزيين)
(Use day-old rice for best texture)
(Chop kimchi into bite-sized pieces)
(Grated or finely diced)
(مفروم، للتزيين)
(استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم إذا كنت تفضل)
(لإضافة نكهة)
(Fried, for topping)
(للقلي)
(مفروم)
(للتزيين)
التغذية
- الحصص: 2
- حجم الحصة: 1 وعاء (300غ)
- Calories: 520 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 15 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - Heat Oil:
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat.
-
2 - Sauté Garlic:
Add minced garlic and sauté until fragrant, about 1 minute.
-
3 - Add Kimchi:
Stir in chopped kimchi and cook for another 2-3 minutes until heated through.
-
4 - Mix in Rice:
Add cooked rice and soy sauce; stir-fry for 5 minutes until everything is well combined.
-
5 - Add Carrot:
If using, add grated carrot and mix well for an additional 2 minutes.
-
6 - Fry Eggs:
In a separate pan, fry eggs sunny-side-up until the whites are set.
-
7 - Serve:
Spoon kimchi fried rice into bowls, top with a fried egg, green onions, and sesame seeds.
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat.
Add minced garlic and sauté until fragrant, about 1 minute.
Stir in chopped kimchi and cook for another 2-3 minutes until heated through.
Add cooked rice and soy sauce; stir-fry for 5 minutes until everything is well combined.
If using, add grated carrot and mix well for an additional 2 minutes.
In a separate pan, fry eggs sunny-side-up until the whites are set.
Spoon kimchi fried rice into bowls, top with a fried egg, green onions, and sesame seeds.
المزيد عن : أرز مقلي حار مع كيمتشي: متعة كورية مليئة بالنكهات
أرز مقلي بالكيمتشي: طبق كوري كلاسيكي
أرز الكيمتشي المقلي، أو "كيمتشي بوكومباب"، طبقٌ شهيٌّ يُبرز نكهات كوريا الجريئة. تجمع هذه الوصفة بقايا الأرز مع نكهة الكيمتشي الحارة والمخمّرة، لتُقدّم وجبةً سريعة التحضير ومُشبعة. يُقدّم عادةً كوجبةٍ مُريحة في كوريا الجنوبية، ويمكن تعديله بسهولة بإضافة أنواعٍ مُختلفة من الخضراوات أو البروتينات.
التاريخ والأهمية الثقافية
أرز الكيمتشي المقلي له جذوره في المطبخ الكوري المنزلي، حيث يتجلى الاقتصاد وحسن التصرف. تقليديًا، كان هذا الطبق وسيلةً للاستفادة من بقايا الأرز والكيمتشي، مما جعله عنصرًا أساسيًا في العديد من المنازل. يتناغم هذا الطبق مع مفهوم "بانشان" الكوري، الذي يشير إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية الصغيرة التي تُقدم مع الأرز.
نصائح وملاحظات
- للحصول على أفضل ملمس، استخدمي الأرز الذي مضى عليه يوم واحد لأنه أكثر جفافًا وأقل لزوجة، مما يسمح بالقلي بشكل أفضل.
- لا تتردد في إضافة البروتينات مثل التوفو أو الدجاج أو الروبيان لجعل الوجبة أكثر ثراءً.
- يمكنك ضبط التوابل عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من الكيمتشي، وتذكري تزيين الطبق بالبصل الأخضر وبذور السمسم لمزيد من النكهة والتقديم.
أرز الكيمتشي المقلي ليس مجرد مذاق، بل هو تجربة ثقافية كورية ومتعة تناول وجبة دسمة ومغذية. استمتع بهذا الطبق كعشاء سريع في ليالي الأسبوع أو كطبق جانبي شهي في اجتماعك القادم!
